Nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn: Xử trí như thế nào? Nhiễm khuẩn, nhiễm độc ăn uống là bệnh truyền nhiễm cấp tính lây theo đường tiêu hoá,thường do vi khuẩn gây ra do thức ăn bị nhiễm bẩn trong quá trình cầm nắm, lưu trữ, bảo quản, chế biến. | Nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn Xử trí như thế nào Nhiễm khuẩn nhiễm độc ăn uống là bệnh truyền nhiễm cấp tính lây theo đường tiêu hoá thường do vi khuẩn gây ra do thức ăn bị nhiễm bẩn trong quá trình cầm nắm lưu trữ bảo quản chế biến. Bệnh thường khởi phát đột ngột sau khi ăn phải thức ăn đã bị ô nhiễm bởi vi sinh vật gây bệnh hoặc độc tố của chúng. Đây là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể gây tình trạng bệnh lý nguy hiểm có thể dẫn đến tử vong. Có nhiều loại vi khuẩn gây nên tình trạng này như độc tố có tụ cầu vàng phẩy khuẩn tả 0157 - H7 Salmonela Rotavirus. Trong đó nguyên nhân thường xuyên và hay gặp nhất là do Salmonela thương hàn và độc tố của tụ cầu vàng. Cần chế biến thực phẩm đúng cách để phòng tránh nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn. Ảnh MH Thời tiết chuyển mùa thiếu nước sạch điều kiện vệ sinh không đảm bảo môi trường ô nhiễm ảnh hưởng của phong tục tập quán . là những điều kiện hết sức thuận lợi cho các loại mầm bệnh phát triển gây ra nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn. Điều đáng lo ngại là phần lớn người bệnh do sự chủ quan không biết cách xử trí tự ý sử dụng thuốc không đúng cách làm cho bệnh cảnh lâm sàng trở nên phức tạp hơn. Triệu chứng nhận biết Sau bữa ăn 6 - 12 giờ tình trạng ngộ độc xuất hiện đột ngột với các triệu chứng Sốt cao 38 - 390c rét run đau mỏi toàn thân Đầy bụng đau quặn bụng đau thượng vị rồi đi ngoài phân lỏng nhiều nước lổn nhổn thức ăn chưa tiêu ngày đi 3 - 10 lần hoặc hơn Nôn sau 1 - 2 lần ỉa lỏng nôn thốc nôn tháo những thức ăn chưa xuống ruột chua nhiều nước ngày 2 - 3 lần hoặc hơn làm bệnh nhân càng bị mất nước và điện giải. Có thể chỉ có nôn mà không có ỉa lỏng. Với thể nặng mất nước nhiều Huyết áp thấp mạch nhanh dễ có truỵ tim mạch. Tại nhà Cần phải xử trí ngay như sau Bù nước và điện giải là vấn đề quan trọng nhất đặc biệt nếu tiêu chảy cấp xảy ra ở trẻ em phải cho trẻ uống bù nước ngay vì ở trẻ em thể trọng cơ thể nhỏ khi tiêu chảy bị mất nước và điện giải sẽ nhanh chóng gây giảm khối lượng tuần hoàn và rối .
