Tham khảo tài liệu 'món ngon ngày lễ tết part 4', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Nguụên ỉ zữãn Câm ưâti - Dầu hào dầu àn muối tiêu đường xì dầu bột bắp Thực hiện - Dầu sôi cho mì vào chiên giòn vớt ra. Mì nguội cho vào bao kín để mì không bị mềm. - Xào boa rô thơm cho các loại rau củ vào nêm muôi đường xì dầu dầu hào. Cho mì căn đậu hủ chả chay vào trộn đều. Cho bột bắp pha loãng để tạo độ sánh. - Dọn mì ra đĩa đô hỗn hợp lên trên. Cách dùng - Dùng với xì dầu ớt giấm đỏ. Hoa ngũ sắc Nguyên liệu - 1 củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu - 1 quả bắp Mỹ luộc có màu vàng tẻ lấy hạt - 100g đậu Hà Lan - 3 tai nấm đông cô ngâm nở thái hạt lựu - 1 cây mì cán rửa sơ qua nước thái hạt lựu - 200g lá vằn thắn - Khuôn bánh tarte 46 Món ngọn ngày ễ Tết - Dầu hào dầu ăn muối tiêu đường Thực hiện - Nước sôi cho đậu Hà Lan vào luộc chín vớt ra để ráo nước. - Dầu nóng cho lần lượt cà rốt nấm dông cô mì cán đậu ĩĩà Lan bắp vào xào đảo đều. Nêm muối tiêu đường và dầu hào. Vỏ bánh An lá vàn thắn vào khuôn bánh tarte. Cho dầu vào chảo ước chừng dầu sẽ ngập khuôn bánh cho khuôn vào chiên bánh vàng sẽ tự tách khỏi khuôn vớt ra. - Cho nhân xào vào vỏ bánh. ỉ Cách dùng - Dùng với rau xà lách. Cà tím niíứng Nguyên liệu - 2 quả cà tím chọn quả có màu tím ngả nâu. Sau hi chẽ biến cà sẽ dẻo và ngọt hơn loại có màu tím iếc rửa sạch chẻ đôi theo chiều dọc úp mặt miếng cà uống dùng dao khứa vẩy rồng 47 Vguụễn ồroãtĩ cẩm Cẩn - 50g kiệu chua tước mỏng một phần một phần băm nhuyễn với ớt để làm nước chấm - 1 cây boa rô tỏi tây chỉ lấy dọc thái mỏng - Ớt băm chanh vắt lấy nước cốt - Dầu án xì dầu đường Thực hiện - Dầu nóng thả cà vào chiên vàng vớt ra để ráo dầu. - Cho cà ra đĩa. - Dầu nóng cho boa rô vào phi thơm - vàng rưới lên trên cà. - Nước chẩm Pha XI dầu với chanh ớt đường. Nước chấm có vị chua ngọt là được. Cho kiệu chua băm nhuyễn vào nước chấm. Cách dùng - ĐỔ nước chấm lên cà dùng nóng. .
