Tham khảo tài liệu 'món ngon ngày lễ tết part 10', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Nguyễn ũzơàtỉ cẩm ỉ âti Chả giò chuối Nguyên liệu - 4 lát bánh mì sandwich - 4 quả chuối cau chín vàng vỏ thâm kim. Chuối càng chín càng ngon. Nếu chuối không chín món àn sẽ có vị chát có thể thay thế bằng chuối sứ chín nhưng loại này không thơm bằng chuối cau . - 2 muỗng canh nước xốt cà chua - 2 muỗng canh xốt mayonnaise Dầu ăn muối đường Thực hiện - Chuối bóc vỏ chẻ làm đôi. - Thái bánh mì làm đôi dùng thân chai cán mỏng. - Cho miếng chuối vào bánh mì cuộn lại - Đổ dầu vào chảo chờ dầu nóng cho bánh mì đã cuộn chuối vào chiên vàng. - Vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu. Cách lùng Xếp bánh mì ra đĩa. Dùng chung với xốt cà chua và xốt mayonnaise. 142 Món ngơn ngày tễ Tết Bông cải bọc tôm Nguyên liệu - 300g bông cải xanh rửa sạch thái bông cải thành miếng vừa ăn ngâm nước muôi pha loãng khoảng 5 phút vớt ra để ráo nước - 200g tôm sú rửa sạch bỏ vỏ quết nhuyễn - Bột năng - Tỏi ớt băm nhỏ - Dầu ăn muối tiêu đường xì dầu Thực hiện - Trộn tôm quết với gia vị gồm ít muối tiêu đường tỏi băm. Nếm vừa miệng. - Thoa một ít bột năng vào miếng bông cải. - Bọc phần tôm quết vào cuông bông cái. - ĐỔ dầu vào chảo chờ dầu nóng cho bông cải bọc tôm vào chiên khoảng 5 phút. Phần tôm chín sẽ có màu đỏ của tôm. - Cho tóm vào giây thấm dầu. Cách dùng Dùng nóng với xì dầu và ớt thái lát rât ngon. 143 Nguyễn bzữắn cẩm Vân Bánh xếp thịt bò Nguyền liệu - 200g thịt bò chọn loại mềm rửa sạch băm nhỏ - 1 2 củ hành tây nhỏ bóc vỏ băm nhuyễn - Tỏi băm nhỏ - 1 gói bột cà ri nhỏ - 200g vằn thắn chọn loại lá to - Dầu ăn muối tiêu đường Thực hiện - Ướp thịt bò với muối tiêu đường bột cà ri hành tây tỏi băm nhỏ. - Cắt vằn thắn thành miếng hình chữ nhật. - Cho thịt bò vào lá vằn thắn gấp lại thành hình tam giá. Tiếp tục cuốn lại cho đến hết chiều dài lá vằn thắn. - Dầu nóng cho vằn thắn vào chiên vàng. Không nên chiên quá lửa vằn thắn sẽ có vị đàng. - Vớt bánh ra giấy thấm dầu. Cách dùng Xếp bánh ra đĩa. Dùng chung với tương ớt và dưa leo chua ngọt. .
