Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 9', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Cup au bordeaux rouge Cup bordeaur đỏ 1 lượng rượu anh đào chua 2 lượng rượu curacao 2 muỗng canh đường 1 lít hordeaux đỏ Cho các nguyên liệu trên vào bát trộn. Cho thêm vài viên đá vào rồi khuấy đều để đường tan. Trang trí bằng các loại trái cây theo mùa. Công thức này pha chế được từ 4 đến 6 ly. Cup au vin du Rhin Cup Rhin 2 lượng rượu anh đào chua ỉ lượng rượu curacao 1 ỉ muỗng café đường 1 2 lít rượu vang trắng demi-sec Cho các nguyên liệu trên vào bát sứ hoặc bát trộn. Cho thêm vài viên đá vào và khuấy nhẹ. Trang trí bằng các loại trái cây theo mùa. Công thức này pha chế đuợc từ 4 đến 6 ly. 64 Sẩ Cup à la pêche Cup đào 2 quả đào chín 1 ĩ lít rượu vang Moselle không sủi bọt 3 muỗng canh đường 75 cl rượu vang Moselle sủi bọt Gọt vỏ đào cắt thành nhiều miếng rồi cho vào bát trộn. Chế vào bát đào phân nửa rượu vang Moselle không sủi bọt. Cho đường vào khuấy nhẹ đậy lại rồi để cho thấm rượu khoảng Vố giờ. Rồi cho phân nửa rượu vang Moselle không sủi bọt còn lại vào. Trước khi dùng chế rượu vang Moselle sủi bọt vào bát. Công thức này pha chế được từ 8 đến 10 ly Loại cocktail này phải được dùng lạnh nhưng không dùng đá. Punch cardinal Punch hồng y 500 g đường 2 lít nước có gas 2 lít rượu bordeaux đỏ 60 cl rượu cognac 60 cl rượu rhum 60 cl rượu vang trắng sủi bọt 2 lượng rượu vermouth Cho đường và nước có gas vào bát sứ khuây tan rồi chế vào bát trộn có chứa nhiều đá. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào rồi khuấy nhẹ. Đặt bát cocktail này trên một bát sứ chứa đầy đá. Công thức này pha chế được từ 25 đến 30 ly. Sa ta f frtta cĂế 65 Punch de Bombay Punch Bombay 1 lít rượu cognac 1 lít rượu sherry 15 cl rượu anh đào chua 15 cl rượu curacao 4 lít rượu champagne 2 lít nước có gas Cho các nguyên liệu trên vào bát trộn có chứa nhiều đá rồi khuây nhẹ. Trang trí bằng các loại cây theo mùa và đặt bát cocktail này trên một bát sứ chứa đầy đá. Công thức này pha chế được từ 30 đến 35 ly. Punch au Champagne Punch Champagne 250 g đường 2 lít rượu champagne 1 lít nước
