Trên thị trường hiện bán rất nhiều loại thịt có chứa chất kích thích tăng trưởng gây nguy hại lớn cho sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu khoa học nếu ăn loại thịt lợn này có thể dẫn tới các triệu chứng: tăng cường mạch đập, tăng huyết áp, trúng độc, buồn nôn Nặng hơn có thể dẫn tới biến đổi giới tính, cấu trúc cơ thể. Không dễ để nhận biết loại thịt này. Tuy nhiên, các bà nội trợ vẫn có thể chọn được những miếng thịt ngon thông qua cảm quan bề ngoài. Với thực. | Dâu hiệu nhận biêt thịt tăng trọng Trên thị trường hiện bán rât nhiều loại thịt có chứa chât kích thích tăng trưởng gây nguy hại lớn cho sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu khoa học nêu ăn loại thịt lợn này có thể dẫn tới các triệu chứng tăng cường mạch đập tăng huyêt áp trúng độc buồn nôn. Nặng hơn có thể dẫn tới biên đổi giới tính câu trúc cơ thể. Không dễ để nhận biêt loại thịt này. Tuy nhiên các bà nội trợ vẫn có thể chọn được những miêng thịt ngon thông qua cảm quan bề ngoài. Với thực tế hiện nay việc phân tích hoá học để phát hiện tồn dư hormone trong thịt lợn không phải là công việc thường xuyên được tiến hành tại các chợ các điểm giết mổ. nên người tiêu dùng chỉ có thể nhận biết thịt lợn được nuôi tăng trọng bằng một số dấu hiệu dưới đây. Ảnh minh họa. Thịt quá nạc màu đỏ tươi Khi người chăn nuôi sử dụng thuốc tăng trọng clenbuterol sẽ khiến cơ của lợn phát triển nhanh đùi to vai u có rất nhiều thịt nạc và màu sắc đỏ tươi. Nếu thường xuyên ăn phải thịt lợn nuôi tăng trọng này sẽ khiến bị rối loạn nhịp tim tổn thương tế bào cơ tim tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào tạo điều kiện phát triển các khối u ác tính. Thịt không đàn hồi Thông thường miếng thịt lợn ngon có màng ngoài khô khối thịt rắn chắc có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Ngoài ra miếng thịt còn có các thớ thịt mịn đều. Không nên lựa chọn những miếng thịt không có độ dẻo dính đàn hồi. Nếu thịt được ướp bằng hàn the hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng không có độ dẻo dính. Khi thái thịt hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt bắp thịt cần phải loại bỏ ngay không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén .
