Sau khi có thông tin biến đổi gen là thủ phạm gây ra dịch tiêu chảy ở châu Âu, đặc biệt vi khuẩn này có nguồn gốc từ giá đỗ đa làm nhiều người e ngại với loại thực phẩm này. Vậy sự biến đổi gen của vi khuẩn quen mặt này là gì, điều đó có bất thường không, con người cần đối mặt với điều đó như thế nào, chúng ta có cần phải ngưng sử dụng giá đỗ hay không? | Đối mặt với vi khuẩn biến chủng LTS Sau khi có thông tin biến đổi gen là thủ phạm gây ra dịch tiêu chảy ở châu Âu đặc biệt vi khuẩn này có nguồn gốc từ giá đỗ đa làm nhiều người e ngại với loại thực phẩm này. Vậy sự biến đổi gen của vi khuẩn quen mặt này là gì điều đó có bất thường không con người cần đối mặt với điều đó như thế nào chúng ta có cần phải ngưng sử dụng giá đỗ hay không . Chúng tôi xin chuyển đến bạn đọc ý kiến của các chuyên gia dịch tễ truyền nhiễm về những vấn đề này. . Nguyễn Thị Hồng Hạnh - Phó Viện trưởng Viện vệ sinh dịch tễ Trung ương Vi khuẩn biến chủng không nằm ngoài quy luật do phải thích nghi với điều kiện sống E. Coli có thể tiềm ẩn ở tất cả mọi môi trường bị ô nhiễm hay còn được gọi là vi khuẩn đại tràng ký sinh trong đường ruột. Vi khuẩn này cần thiết trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Bình thường chúng không gây hại chỉ khi bị thải ra môi trường bằng đường phân chúng trở nên gây độc tính và khi quay trở lại cơ thể con người bằng đường ăn uống qua thực phẩm bị ô nhiễm chúng thường gây khó chịu và đau bụng rối loạn tiêu hóa. Khi bị nhiễm sẽ gây ngộ độc cấp tính tiêu chảy mất nước có thể dẫn đến tử vong nếu không can thiệp kịp khuẩn nguy hiểm này cũng tiềm ẩn khắp nơi đất nước bị ô nhiễm được sử dụng để rửa thực phẩm và chúng có trong móng tay bàn tay của những người chế biến thực phẩm không rửa sạch tay. Không nên hoảng sợ trước vi khuẩn biến chủng Chúng ta cũng phải ghi nhận là vi sinh vật cũng phải thích nghi với sự biến đổi của môi trường sống xung quanh để chúng tồn tại. Loài người cũng như các động vật khác là môi trường rất tốt để vi sinh vật thích nghi sinh sản và phát triển. Loài người đang phải đối mặt với biến đổi khí hậu thì vi sinh vật trong đó có không là ngoại lệ cũng phải biến đổi. Vì vậy chúng ta không nên hoảng sợ mà phải đối mặt để tồn tại. Chúng ta không cho cơ hội để vi sinh vật có hại phát triển trên cơ thể chúng ta bằng cách thay đổi một số thói quen nấu
