Tài liệu " Cây đậu tương - Thâm canh tăng năng suất và đẩy mạnh phát triển " được biên soạn nhằm cung cấp cho bạn đọc, những người quan tâm, những hiểu biết cơ bản và kiến thức về cây đậu tương. Tài liệu được biên soạn dựa trên công trình nghiên cứu khoa học về cây đậu tương và những tài liệu đã được xuất bản về loại cây trồng này ở nước ta và các nước khác | . ĐƯỜNG HỒNG DẬT thâm canh tăng năng suất đẩy mạnh phát triển NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP . ĐƯỜNG HỔNG DẬT CÂY ĐẬU TƯƠNG THÂM CANH TĂNG NĂNG SUẤT ĐẨY MẠNH PHÀT TRIỂN NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2007 LỜI NÓI ĐẦU đáu tương dã được trồng cách đáy 5000 năm ứ các nước Cháu Á. Đáu tương là loài cây trổng có nhiêu tác dụng nên có vai trò quan trọng trong nông nghiệp của nhiều nước trên thế giới. Đậu tương là cây cung cấp thực phẩm có giá trị ch o người cung cấp nguyên liệu cho một số ngành công nghiệp làm thức ăn giàu dạm dể phát triển chăn nuôi là cây làm tốt đất. Hạt đậu tương chứa 38 - 40 protein gấp 3 lấn hâm lượng protein trong gạo ngô. Hàm lượng protein trong hạt gạo hạt ngô là 10 - 14 trong củ sắn là 2 - 3 . Hạt dậu tương còn chứa một sô loại axit amin rất cần thiết cho cơ thể như xistin mêtiónin lyzin. Trong hạt dậu tương có nhiều loại vitamin Bị B2 c A D E K. Đối với trẻ em đang lớn khi thiếu protein trong thức ăn làm hạn chế sinh trưởng vả phát triển trí tuệ giảm sức đề kháng với các bệnh truyền nhiễm. Phát triển cây đậu tương ỏ nước ta là việc làm có nhiều ý nghĩa trên các mặt kinh tế nhân văn và môi trường. Phát triển cây đậu tương là yếu tố góp phần vào chiến lược phát triển bền vững của đất nước. Sách Cây đậu tương - thám canh tăng năng suất đẩy mạnh phái triển cây đậu tương được viết nhằm cung cấp cho những ai quan tám những hiểu biết và kiến thức cơ bản về cây đậu tương. Sách được viết dựa trên những công trình
