Một món bánh rất dân dã quen thuộc đối với người lớn và tre con ta suốt bao đời là bánh dày. Bánh dày có nhiều loại nhưng vẫn giống nhau về hình dạng, về màu sắc mà chỉ khác nhau về “tầm cỡ”. Thứ bánh dày ta ăn hàng ngày là loại bé nhất, trắng muốt như một quả trứng gà bóc, nén dẹt lên một mảnh lá chuối tươi cắt tròn để hở một đường viền xanh quanh và lúc nào cũng thơm mùi nếp cái. . | Bánh Dày Cầu Ghênh Một món bánh rất dân dã quen thuộc đối với người lớn và tre con ta suốt bao đời là bánh dày. Bánh dày có nhiều loại nhưng vẫn giống nhau về hình dạng về màu sắc mà chỉ khác nhau về tầm cỡ . Thứ bánh dày ta ăn hàng ngày là loại bé nhất trắng muốt như một quả trứng gà bóc nén dẹt lên một mảnh lá chuối tươi cắt tròn để hở một đường viền xanh quanh và lúc nào cũng thơm mùi nếp cái. Bánh dày như đũa có đôi ấp vào nhau từng cặp không ai ăn lẻ một chiếc bao giờ. Bánh dày nhỏ có cách ăn riêng. Khi ăn tước dần dần từng mảnh là chuối đi vì bánh chưa khô dính chặt vào là nên không thể bóc một lần tất cả vòng lá được. Bóc xong tách rời cặp bánh ra đặt miếng chả quế vừa ngọt vừa thơm hay miếng giò bò ngát mùi hạt tiêu thìa là hay miếng chả mỡ béo ngậy lên trên một mặt bánh xong lại ấp bánh vào nhau như mẩu bánh mỳ kẹp nhân. Sau đó cứ thế cắn ngập răng từng miếng một mà ăn. Mỗi miếng đều có bánh trên bánh dưới và đều có giò có chả vừa thơm vừa dính vừa bùi vùa ngậy quánh váo răng thật là thú vị. Như bánh giò bánh dày cũng không được ăn nhanh còn thêm động tác kéo dài mép bánh bóp cho dính liền vào nhau hình như muốn giấu đi miếng chả ngon lành ở giữa khác nào tự đánh lừa mình để khi cắn vào mồm bỗng thoảng thốt thấy bánh dầy cũng có nhân . Còn một điều nữa cả người lớn lẫn tre con cả người sành lẫn người phàm ai cũng biết ăn bánh dày không bao giờ chấm nước mắm mặc dù bánh dày vốn nhạt tất nhiên cũng chẳng cần muối tiêu bởi vị chả vị giò kẹp giữa đủ chất mặn rồi. Bánh dày là một đặc sản độc đáo. Người phương Tây chưa hề ăn. Tiếc rằng chẳng có khách sạn nào mời chào khách thưởng thức bánh dày bánh giò vào lúc điểm tâm hay khai vị. Nếu có lần nào giới thiệu vơi họ có lẽ cũng cần hướng dẫn cách ăn cho đúng kiểu cách dân tộc. Miễn dùng cùi dìa phóng xét miễn phết bơ hay kẹp pho mát miễn rắc muối tiêu và chớ bao giờ cho ăn với batê xúc xích. Ăn bánh dày nhất thiết chỉ kèm với giò với chả. Ở Matxcơva Praha Sôphia Beclin đã có nhà hàng bán món đặc sản Việt Nam nhưng
