Bánh Pía nhân đậu xanh Bánh pía (bía) bột da thì phải làm hai thứ bột Bột nước : dùng bột mì cho phân nửa nước phân nửa dầu - cho chút bột nổi baking powder cho bánh được phồng xốp còn phần kia là bột dầu (dùng bột năng - có thể pha phân nửa bột mì tùy ý) có thể dùng mở - hay phân nửa dầu pha phân nửa mở - còn không thi bạn có thể mua shortening dùng cho bột dầu Khi nướng bánh thì phải xâm kim cho bánh thông hơi không bị xì. | Bánh Pía Bánh Pía nhân đậu xanh Bánh pía bía bột da thì phải làm hai thứ bột - Bột nước dùng bột mì cho phân nửa nước phân nửa dầu - cho chút bột nổi baking powder cho bánh được phồng xốp còn phần kia là bột dầu dùng bột năng - có thể pha phân nửa bột mì tùy ý có thể dùng mở - hay phân nửa dầu pha phân nửa mở - còn không thi bạn có thể mua shortening dùng cho bột dầu Khi nướng bánh thì phải xâm kim cho bánh thông hơi không bị xì Nhưng bánh pía khi xào phải dùng rất nhiều dầu - và phải xào nhưng cho thiệt kỷ không thể làm sơ sơ được -làm bánh này muốn cho có lớp mà lột được là cán bột dài ra rồi trét bột dầu lên cuốn tròn bột lại xong cán dài ra lần nữa và xếp lại làm ba cán bột ra và cho nhân vào gói lại - nhớ là khi cán bột không cán và xếp tùm lum như vậy thì bột bị lộn xộn không lột lớp da bánh ra được bạn có thể tính được bánh pia của mình làm ra bao nhiêu lớp - thí dụ như cán lớp bột nước dài ra - trét lớp bột dầu lên xếp lại làm tư bốn lớp da bánh cán dài ra xếp lại làm ba 12 lớp da bánh rồi cán dều ra cho tròn rồi cho nhân vào gói lại thì bánh pía có 12 lớp da Làm bánh pía không nên dùng dầu olive - chỉ nên dùng dầu thường - nếu dùng dầu không đúng da bánh bị cứng twilightsaga có thể làm theo công thức da bánh patechaud nhưng thay vì dùng mở cừu em thay bằng dầu hay nửa dầu nửa mở cừu - còn lớp bột dầu thì hãy dùng mở cừu cho lớp bột dầu như vậy bánh ra sẽ phồng xốp và có lớp sda Bên dưới là cách làm theo kiểu VN nên dùng mỡ nước SDA lượm vào đây để sis nào cần có thể tham khảo. Có thể dùng dầu ăn thay vì dùng mỡ nước. Món bánh nầy cần nhồi hai loại bột bột vỏ bánh và bột ruột. Sau đó dùng bột vỏ bánh gói bột ruột rồi xếp lại cán. Bánh Pía nhân Khoai Môn Đây là loại bánh mang đậm hương vị Nam Bộ. Khi thưởng thức bánh bạn chớ quên nhâm nhi cùng tách trà nóng vị ngọt bùi của đậu xanh thơm nồng của sầu riêng sẽ quyện với hương trà nóng sẽ khiến bạn còn nhớ mãi. Nguyên Liệu - 500 g bột mì. - 200 g đường xay icing sugar . - 1 lòng trắng trứng gà. - 80 g nước .
