Núi rừng Tây Nguyên vẫn còn có các loại bò hoang dại là bò min, bò tót, bò rừng và bò xám. Bò min là giống bò dã thú, to nhất và khỏe nhất trong các loài bò trên thế giới hiện nay. Con bò min đục cao tới 1,8 mét, dài 2,8 mét, có hình thù kỳ lạ như một con vật thời tiền sử. | Bò Rừng Tây Nguyên Núi rừng Tây Nguyên vẫn còn có các loại bò hoang dại là bò min bò tót bò rừng và bò xám. Bò min là giống bò dã thú to nhất và khỏe nhất trong các loài bò trên thế giới hiện nay. Con bò min đục cao tới 1 8 mét dài 2 8 mét có hình thù kỳ lạ như một con vật thời tiền sử. Sắc lông của nó màu nâu đậm dài lưng gù sừng to và đều lớn nhưng ngắn. Năm 1983 một nhóm thợ rừng ở Ea Súp kể rằng một hôm họ đang lúi húi hạ cây rừng chợt nhìn thấy một đàn bò min đông tới vài chục con ở ngay trước mặt. Chưa bao giờ những người thợ rừng lại nhìn thấy một đàn bò min đông và lớn đến thế. Ân tượng choáng ngợp đến rồi khi đàn bò min biến mất như trong truyện cổ tích lẫn lộn giũa thực với mơ. Loài bò thứ hai ở Tây Nguyên là giống bò tót như ta thường thấy ở các cuộc thi đấu tại Tây Ban Nha. Bò tót đực già có thể cao tới 2 13 mét ở ngang vai và nặng tới một tấn. Có thể phân biệt bò tót với các loại bò rừng khác nhờ một vài đặc điểm bế ngoài dễ nhận. Bò tót có trán rộng ở giữa hơi dô cao đôi sừng to khoẻ dài đến 100 -115 cm và khoảng cách giữa hai múp sừng có khi đến 100 cm giữa sống lưng có gờ xương nổi cao bộ lông mịn bóng có màu nâu sẫm trừ phần dưới của bốn chân màu trắng. Bò tót thường sông thành từng đàn nhỏ 6 -7 con ở các khu rừng thưa rừng tre rừng nứa các tràng cỏ có nhiều cây bụi và thường hay tránh xa chỗ có người qua lại. Đồng bào tây Nguyên thường kể về những cuộc săn đêm bò tót bằng máy bay lên thẳng có đèn pha cực mạnh của tên tướng ngụy ngổ ngáo Nguyễn Cao Kỳ ở vùng rừng Khánh Dương. Đã có thời kỳ các món ăn thịt bò rừng bảy món ở Sài Gòn xưa thường được quảng cáo khá rôm rả là thịt bò tót ở Buôn Ma Thuột đưa về. Vùng phân bố của bò tót khá rộng và kéo dài từ Ân Độ Nê Pan Mianma đến Việt Nam Lào và malaisia. Nhưng ngày nay vì những nơi sinh sống của chúng bị thu hẹp và chúng bị săn bắn quá mức cho nên ở đâu cũng hiếm. Ở nước ta bò tót còn ở rừng Tây Bắc trên các dãy núi gần biên giới Việt -Lào và suốt dọc dãy Trường Sơn nhưng nhiều nhất vẫn là ở Tây .
