Phía bên kia cầu chữ Y thành phố Hồ Chí Minh có một quán nhậu chuyên bán món chim sẻ chiên hầu như lúc nào cũng đông khách. Trong số những người tới ăn, tôi để ý thấy một người cao tuổi có lẽ đã hơn 70, nhưng trông bề ngoài còn khá tráng kiện, da dẻ hồng hào tóc chưa bạc lắm, ông không để râu. | Chim sẻ bọc xôi Phía bên kia cầu chữ Y thành phố Hồ Chí Minh có một quán nhậu chuyên bán món chim sẻ chiên hầu như lúc nào cũng đông khách. Trong số những người tới ăn tôi để ý thấy một người cao tuổi có lẽ đã hơn 70 nhưng trông bề ngoài còn khá tráng kiện da dẻ hồng hào tóc chưa bạc lắm ông không để râu. Ông cũng là thực khách như tôi cũng đang ngồi đợi món ăn. Trước mặt tôi là một xị rượu đế trong như mắt mèo đã rót uống được phần nửa. Quán ăn chiều đó mưa nên vắng khách nhất là lại nằm sâu trong vườn cây thuộc quận 8 nên lúc này có thể trò chuyện lâu với chủ quán về khách ăn về món chim sẻ bọc xôi nổi tiếng này. Chủ quán nói nhỏ với tôi và chỉ tay về phía ông cụ - Ngày nào ông cũng tới đây một lần phần lớn là vào buổi chiều để uống đúng một xị đế loại đế Gò Đen thứ thiệt và nhắm đúng bốn con chim sẻ rồi về ngủ không cần ăn thêm gì nữa. Vậy mà anh thấy đấy có khỏe không Tôi cũng thấy hơi lạ nên chuyển sang ngồi cùng bàn với ông. Ông cụ ngẩng đầu lên hỏi tôi - Cậu cũng đợi ăn chim sẻ à Sao không nhấm nháp ly đế trước khi ăn Tôi gật đầu thưa vâng và không trả lời vì sao chưa uống rượu. Ông cụ rót mời tôi ly để trong xị đang uống dở và nói - Nhậu đặc sản không nên uống bia hay uống rượu Tây. Tốt nhất cứ phải là rượu đế. Nào cậu uống đi Vừa lúc đó nhà hàng đã cho bê ra đĩa mồi của ông cụ gồm bốn quả tròn tròn bằng cái cóc chín chiên vàng ươm còn nóng hổi. Trong lòng đĩa là mấy tàu xà lách non xanh làm nổi bật lên cái màu vàng vàng của thức ăn bày đè lên trên. Chủ quán giới thiệu hình như là để cho riêng tôi biết vì lần đầu tôi mới tới ăn món chim sẻ ở đây còn cụ thuộc loại khách quen rồi - Đây là món chim sẻ bọc xôi chiên vàng mới trong như món xôi chiên phồng chưa biết là có cả một con chim se nằm trong cứ như con tằm giấu mình trong tổ kén. Trong lúc tôi đang chú ý nghe chủ quán giảng giải thì ông cụ đã cầm một quả tròn tròn trong đĩa đưa vào tận tay tôi. - Tôi mời cậu dùng thử Tiếp sau ông cụ cũng nhặt luôn quả nữa bóc lớp vỏ bọc bên ngoài mới rõ là lớp cơm nếp .
