Du khách đến Huế thường để tham quan đền đài, lăng tẩm, chùa chiền; để nghe nhã nhạc hay ca Huế thính phòng và thưởng thức ẩm thực cung đình hay cơm Huế. Tuy nhiên các món hàng ăn dân dã vốn vô cùng phong phú, ngon miệng, rất đặc thù của Huế cũng là một nguồn tài sản vô giá, “ẩm thực bụi” Huế hoàn toàn có thể trở thành một sản phẩm du lịch vô cùng hấp dẫn thu hút du khách mọi vùng miền | Ẩm thực bụi Huế Du khách đến Huế thường để tham quan đền đài lăng tẩm chùa chiền để nghe nhã nhạc hay ca Huế thính phòng và thưởng thức ẩm thực cung đình hay cơm Huế. Tuy nhiên các món hàng ăn dân dã vốn vô cùng phong phú ngon miệng rất đặc thù của Huế cũng là một nguồn tài sản vô giá ẩm thực bụi Huế hoàn toàn có thể trở thành một sản phẩm du lịch vô cùng hấp dẫn thu hút du khách mọi vùng miền. Vậy sau đây chúng ta hãy cùng làm một tour ẩm thực bụi Huế theo lời hướng dẫn của một hướng dẫn viên bản địa thích ăn vui tính Nơi đầu tiên khách được khám phá là bún chờ mệ Kéo nằm dưới một mái nhà cổ ven sông Đông Ba đoạn gần cầu Gia Hội TP Huế. Mấy mươi năm qua mưa cũng như nắng đông cũng như hè cứ 7g15 mỗi sáng xích lô chở mệ Kéo từ An Cựu mới dừng trước quán. Nhưng từ trước 7g đã có rất nhiều người kể cả những nhân vật vốn nổi đình nổi đám không chỉ ở Huế mà còn ở trung ương trên tay đôi đũa chồm hổm ngồi chờ. Cái vị ngọt rất thật từ thịt xương của nước bún mệ Kéo khó lẫn vào đâu được. Tôi kêu ba tô bún thịt ba chỉ - đặc sản riêng có của bún mệ Kéo - cùng chả cua và da heo. Miếng thịt không gây ngán mà giòn rụm cộng nhúm rau sống lẫn chuối thân thái mỏng là lạ. Hai thực khách không chê mà còn xuýt xoa làm tôi yên lòng. Sau cữ cà phê dưới bóng bồ đề ở Vườn Thiên Đàng ven sông Hương khách chấm ngay món bánh canh Nam Phổ trên đường Nguyễn Công Trứ khi được giới thiệu vài món cho bữa lỡ sáng. Món bánh canh bột gạo mềm trong tô nước sền sệt nằm dưới váng nhụy chả tôm vốn rất nhẹ bụng . Người nấu là một cụ bà gốc Nam Phổ huyện Phú Vang . Không chỉ thưởng thức ngồi đấy nhìn cụ thoăn thoắt tạo bánh bằng cách dùng một chiếc đũa cái bằng tre nhúng vào xô bột sền sệt rồi rê vào nồi nước sôi cũng đã thấy thú vị. Đến buổi trưa thay vì ăn cơm dưới mái nhà rường Thảo Trang Viên ở đường Phú Mộng hay Bà Đào ở đường Đặng Dung trong Thành nội thực khách lại lựa chọn quán Bến Đò Cồn trên đường Chi Lăng với món bánh khoái và nem lụi. Bữa lỡ chiều từ 15g30 được đưa ra nhiều phương án nhất .
