Dưới đây là bài viết ghi lại cảm nhận của một bạn khách du lịch người Mĩ sau khi đã đến thăm và "lăn lóc" khắp các quán ăn từ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng, từ Nam ra Bắc. Đọc đựoc những dòng chân thật này có lẽ bạn sẽ thấy yêu hơn biết bao văn hó ẩm thực đất Việt mình. | Ẩm thực Việt qua cảm nhận của bạn ngoại quốc Dưới đây là bài viết ghi lại cảm nhận của một bạn khách du lịch người Mĩ sau khi đã đến thăm và lăn lóc khắp các quán ăn từ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng từ Nam ra Bắc. Đọc đựoc những dòng chân thật này có lẽ bạn sẽ thấy yêu hơn biết bao văn hó ẩm thực đất Việt mình. Người Việt vẫn thường nói hai người đàn bà và một con vịt làm thành một cái chợ . Từ Hà Nội đến TP HCM từ Hội An đến Đà Lạt vợ chồng tôi đã đi qua nhiều khu chợ màu sắc thưởng thức các món nem cuốn tinh xảo và tươi ngon chế biến từ thịt lợn băm đu đủ non nấm hương giằm trong nước chấm pha từ chanh tỏi đường ớt giấm và mắm cá Những món ăn bình dân đặc sắc Chúng tôi không thể không dừng lại trước hàng phở một món ăn phổ biến và nổi tiếng nhất Việt Nam. Món phở ưa thích của vợ chồng tôi là phở bò tái với bánh phở trắng muốt hành tươi thái nhỏ chan nước dùng ngọt lịm ăn kèm giấm ớt và các loại rau sống tươi rói. Qua các bữa ăn được thưởng thức tại Việt Nam chúng tôi đi hết từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác và khâm phục những công thức nấu ăn tuyệt vời không ở đâu có được bằng một vài thủ thuật đơn giản cùng một số dụng cụ làm bếp cơ bản. Từ những khu chợ cóc cho đến các nhà hàng sang trọng hương vị của món ăn Việt đem lại cảm giác thú vị bổ ích làm rung động lòng thực khách phương xa. Âm thực Việt Nam mời gọi du khách với vô số loại súp từ các loại cá sò ngao cho đến súp rau dùng kèm bánh mỳ hoặc các loại bánh giòn tan béo ngậy. Ngoài ra các đầu bếp Việt cũng sẵn lòng bổ sung các hương vị mới lạ cho món ăn của mình. Ví dụ như bí ngô dù đã nhiều năm trồng bí ngô sau vườn nhà nhưng tôi không hề biết rằng bí ngô non còn xanh có thể trở thành món bí xào tỏi thơm ngon trong bữa ăn của người Việt. Việt Nam là nước nhiệt đới có lẽ vì thế mà ở đây trồng được nhiều loại bơ thơm ngon được dùng nhiều trong các món tráng miệng. Ở Đà Lạt chúng tôi được thưởng thức món kem bơ ngọt ngào quyện với sữa cô đặc đáng kinh ngạc. Sau khi thưởng thức các món ăn tuyệt vời làm từ .
