Anh vợ tôi đi Tây từ năm 1963, không hiểu vì lý do gì không lấy vợ, nay đã qua tuổi 60, chắc là ngán cảnh một thân thui thủi ngồi nhìn tuyết rơi ngoài cửa sổ nên về VN tìm bạn tâm tình. Bà con giới thiệu cho anh một cô nàng tuổi quí mẹo, người miền Bắc di cư, đâu phải còn tuổi kén cá chọn canh gì nữa nên anh tôi thấy cô nàng hạp ý, ưa nhìn. Một hôm, đi chơi với bạn gái về anh than thở : P. hỏi trong các món ăn Việt. | Hủ tíu đât Sài thành - Anh vợ tôi đi Tây từ năm 1963 không hiểu vì lý do gì không lây vợ nay đã qua tuổi 60 chắc là ngán cảnh một thân thui thủi ngồi nhìn tuyết rơi ngoài cửa sổ nên về VN tìm bạn tâm tình. Bà con giới thiệu cho anh một cô nàng tuổi quí mẹo người miền Bắc di cư đâu phải còn tuổi kén cá chọn canh gì nữa nên anh tôi thây cô nàng hạp ý ưa nhìn. Một hôm đi chơi với bạn gái về anh than thở P. hỏi trong các món ăn Việt Nam anh thích món gì nhât Anh hỏi lại P. - Em nâu món gì ngon nhât P. trả lời - Em chỉ biết nâu mỗi món bún bò Huế. - Trời ạ Sao lại trúng cái món anh không ưa Trước giờ anh chỉ khoái ăn hủ tíu. Hủ tíu đât Sài thành Trong những quán bán món ăn sáng tối của Sài Gòn hôm nay hình như bún bò Huế là món đang được khoái khẩu. Từ xưa người Sài Gòn vẫn gật gù đồng ý bún bò Huế là món ngon nhưng ngon để thành một món hàng đầu ngang với phở thay thế ngôi vị của hủ tíu như hôm nay liệu điều đó có công bằng không Chính điều đó làm tôi thương nhớ thế giới hủ tíu Thật vậy không có gì quá đáng khi cho rằng các món ăn gọi là hủ tíu ở Sài Gòn-Chợ Lớn là cả một thế giới. Một thế giới vô cùng phồn thịnh và hấp dẫn đến mức làm dân sành ăn cứ mê muội trong mùi hương mà không nhận ra những người sành ăn mới đã tới đây và quyến dụ cô nàng Sài Gòn bằng khẩu vị mới. Riêng tôi tôi thích hủ tíu Và thật lòng tôi muốn chờ tới ngày Sài Gòn tháng bảy mưa ngâu sấm rền và giông giật để đưa tay lên trời mà hứa Đâu phải vậy Hủ tíu ơi lúc nào anh cũng chung thủy với nàng. Trong hoàn cảnh đó tôi nhớ hồi xưa những lúc buồn thế thái nhân tình má tôi thường ôm tôi vào lòng rưng rưng hát ví dầu tình bậu muốn thôi. Lúc này tôi ước trở lại tuổi bé thơ ngồi trong lòng má và hỏi người Hủ tíu là ngon nhất hả má Chắc rồi Nhưng sao má băn khoăn Ờ dù ăn hủ tíu từ nhỏ nhưng có lẽ không ai hiểu hết hủ tíu Sài Gòn Hủ tíu Đó là những cọng dài dài được làm bằng bột gạo. Đơn giản vậy thôi Nhưng kể từ lúc theo chân dân tị nạn Minh Hương đến xứ Đàng Trong này nó đã làm thay đổi cái .
