Bạn đã nghe hương vị Tết sắp đến chưa? Riêng tôi khi nghe đến “bánh chưng xanh, dưa đỏ, mai vàng ” lòng tôi lại thấy rộn ràng lên rồi. Bánh chưng không chỉ dành trong ngày Tết, đám giỗ, lễ hội, mà nó còn đi vào đời sống chúng ta mỗi ngày. | Bánh trưng nhớ hương vị têt Bạn đã nghe hương vị Tết sắp đến chưa Riêng tôi khi nghe đến bánh chưng xanh dưa đỏ mai vàng. lòng tôi lại thấy rộn ràng lên rồi. Bánh chưng không chỉ dành trong ngày Tết đám giỗ lễ hội mà nó còn đi vào đời sống chúng ta mỗi ngày. Bánh chưng là một món ăn của người Việt Nam đã trải qua một bề dày lịch sử. Được kết cấu bởi những nguyên liệu đơn giản phổ biến trong dân gian bánh chưng đã đi vào tâm hồn tình cảm của người dân Việt Nam. Cũng chỉ với nếp ngon đậu xanh thứ tốt khi nấu chín xốp bùi thơm vàng ươm thịt heo đùi hay ba rọi tươi ngon lá chuối hay lá dong để gói bánh và gia vị nhưng cần khéo léo và kinh nghiệm trong việc gói bánh để bánh vuông góc đầy đặn đẹp. Bánh được cho vào nồi nấu từ 2-20 tiếng đồng hồ tuỳ theo lượng bánh nhiều ít và thể tích to nhỏ của từng cái bánh. Có thể dùng bánh chưng với các món khác nhau. Khi ăn bánh được bóc vỏ ra để lộ một lớp da xanh mượt mà khi cắn vào miệng miếng bánh mềm dẻo quyện lẫn mùi thơm bùi bùi của đậu xanh cộng với vị béo thơm ngon của miếng thịt mềm mại từ da cho đến nạc đã được ninh nhừ. Bánh được ăn kèm với dưa hành củ kiệu. Các vị ngon ngọt mềm mại của bánh được bổ sung thêm vị chua ngọt của dưa kiệu dưa hành tạo nên một hương vị hấp dẫn kích thích bao tử của bạn. Tuỳ theo khí hậu phong tục của từng miền từng vùng tuỳ theo khẩu vị của từng người bạn có thể thêm thắt gia giảm thành phần của bánh. Như có thể thay nhân đậu xanh bằng nhân đậu đen đỏ nhân chuối . Nếu bạn không thích ăn mỡ bạn có thể dùng thịt nạc để gói bánh. Nhưng chính phần mỡ của thịt ở trong bánh sẽ làm bánh mềm mại thơm ngon .
