Mứt là món ăn tuyệt vời, có thể dùng để ăn sáng, ăn phụ, dùng làm quà biếu. xin phép được giới thiệu đến bạn list các món mứt dễ làm, ngon, tốt cho sức khỏe. Bước đầu tiên chúng ta hãy bắt đầu với các nguyên tắc cơ bản. | Những nguyên tắc cơ bản để làm mứt ngon Mứt là món ăn tuyệt vời có thể dùng để ăn sáng ăn phụ dùng làm quà biếu. xin phép được giới thiệu đến bạn list các món mứt dễ làm ngon tốt cho sức khỏe. Bước đầu tiên chúng ta hãy bắt đầu với các nguyên tắc cơ bản. Vì sao các loại trái cây mọng nước lại có thể trở thành mứt trong trạng thái dẻo Nguyên nhân chủ yếu chính là sự hàm chứa phong phú chất nhựa trái cây và axit hữu cơ trong trái cây. Chỉ cần thêm đường cát vào và sau khi đun nấu sẽ sản sinh tác dụng kết đông dính đủ chất tạo mứt. Khi đã có một kẹo mứt chỉ cần khéo léo một chút với giấy hoa vài lụa dây trang trí thành kẹo mứt sau đó lại dán nhãn và đặt tên riêng cho món mứt mình tự làm là có thể khác hẳn những lọ mứt bán đại trà. Một kẹo mứt trái cây độc đáo không đụng hàng không chỉ vừa thích hợp dùng làm quà tặng mà còn là món ăn ngọt tươi thơm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Dụng cụ để chế biến mứt trái cây Dụng cụ Thành phần trái cây đa số đều có hàm chứa nhiều axit tactric tự nhiên và khi đun mứt cần có một thời gian dài nên phải chuẩn bị loại nồi chịu được tính axit mạnh như nồi pha lê nồi inox hoặc nồi men. Ngoài ra còn cần dao dùng để cắt gọt trái cây muỗng cán dài bằng gỗ dùng để khuấy là những dụng cụ không thể thiếu khi làm mứt trái cây. Keo lọ dùng để đựng mứt phải là chịu được axit chịu được nóng lạnh và phải có nắp đậy. Tốt nhất là loại bình pha lê miệng rộng trong suốt không nên dùng nắp đậy kim loại. Nguyên liệu cố định luôn cần để chế biến mứt trái cây Ngoài trái cây thì đường va nước cốt chanh là những nguyên liệu không thể thiếu để chế biến mứt trái cây. Mứt trái cây càng nhiều đường thì thời gian bảo quản càng dài. Tỉ lệ tốt nhất là 2 1 Nếu có thể bạn nên tìm mua đường mạch nha và đường cát trắng chỉ cho phụ thêm vào. Đường mạch nha là hỗn hợp giữa men mạch nha và tinh bột gạo nếp cô đặc tinh luyện mà thành độ ngọt khá thấp. Nước cốt chanh Khi cắt đôi trái chanh tươi có thể vắt bằng tay hoặc dùng máy vắt lấy nước cốt. Tác .
