Tham khảo tài liệu 'cây lương thực cách chế biến và bảo quản part 5', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | - Dùng dùi nhọn que tre làm xiên mở rãnh trên bắp ngô. Khi có rãnh hở trên bắp sẽ dễ dàng dùng tay lảy nôt các hàng hạt ngô còn lại trên bắp. Tuy năng suất thấp IT 7kg giờ nhưng có thê làm sạch và phân loại ngô. - Dùng vồ đạp trên đống bắp ngô cho năng suất khá cao 40-50kg giờ . Cách làm này cần có sân rộng hoặc che chắn tốt đế ngô khỏi bắn ra ngoài. Tốt nhất dùng vồ đập trên các bao tải dựng ngô bắp. Dùng vổ đập ngô - 22 - - Dùng thiết bị tẽ ngô quay tay có thế đạt năng suất 150kg giò. Các cơ sỏ cơ khí địa phương đêu có khả năng chê tạo thiết bị bền chắc nặng 8kg. Giá thiết bị khoảng đồng chiếc. Bầo quản ngô Ngô hạt không có vỏ trấu nếu diều kiện bảo quản không tốt ngô chưa chín già phơi chưa thật khô dụng cụ chứa đựng không kín. ngoài chim chuột ăn hạt mốc mọt có thổ phá hỏng hoàn toàn cả khô ngô trong vòng vài ba tháng. Phương pháp bảo quản - Phơi ngô thật khô kiểm tra bằng cách cắn hay đập thấy hạt võ vụn thành các mảnh sắc cạnh sàng say sạch tạp chất và loại bỏ hạt non hạt lép. - Trộn lá xoan lá cơi lá trúc đào khô vào ngô theo tỷ lệ . õkg lá khô cho 100kg ngô hạt. Khi sử dụng ngô phải sàng sảy sạch các loại lá trên sẽ không còn gây độc hại cho người và gia súc. - 23 - - Đô ngô đã trộn lá vào vật chứa như chum vại sành thùng kim loại hay thạp gỗ san phang và phủ lên trên mặt 1 lóp tro bếp khô dày 2-4cm. Bịp miệng bằng giây xi măng hay tấm ni lông và đậy kín. Các dụng cụ chứa ngô hạt 2 Chê biên ngô Ngô có thể chế biến riêng biệt hoặc phối hợp với các loại đậu đỗ để làm thành nhiều loại sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao bằng nhiều loại công cụ phù hợp với điều kiện của vùng núi. Dùng cối đá xay ngô - Xay bang côi đá cần 2-3 người đấy giàng côi vá 1 người bỏ ngô vào cối. Mỗi giờ xay dược 4-õkg ngô hạt. - 24
