Ở miệt vườn có nhiều loại ong, nhưng nhắc đến ong vò vẽ nhiều người rất ngán, sợ vì chúng dữ và khá độc, có thể đốt chết người như chơi. Tuy vậy, nhộng của ong vò vẽ thì rất ngon và bổ dưỡng, nhất là khi đem nấu cháo. | Bắt ấu trùng ong về nấu cháo - chỉ có ở Cần Thơ Ở miệt vườn có nhiều loại ong nhưng nhắc đến ong vò vẽ nhiều người rất ngán sợ vì chúng dữ và khá độc có thể đốt chết người như chơi. Tuy vậy nhộng của ong vò vẽ thì rất ngon và bổ dưỡng nhất là khi đem nấu cháo. Cháo nhộng là món ăn từ thời cha ông ta khẩn hoang khai phá và hầu như chỉ ở miệt vườn mới có cơ hội thưởng thức. Để có món cháo ong vò vẽ ấy thật không đơn giản thậm chí là khá nguy hiểm. Bởi lẽ loài ong này có nọc rất độc và khi bị chọc phá chúng truy đuổi đến tận cùng. Một người khỏe mạnh khi bị ong chích chừng 10 mũi là phải đi cấp cứu. Vì thế mà ngày trước du kích miền Tây hay dùng ong vò vẽ để đánh giặc là vậy Tổ ong nếu không triệt phá sớm theo thời gian cứ to dần bằng cái thúng nửa giạ là sự thường lúc phát triển vượt bậc cỡ cái nia thấy mà phát sợ. Nghe kể chuyện trâu bò thả đi ăn rong rểu vào vườn hoang lớ ngớ đánh động tổ ong vò vẽ chúng túa ra đốt chỉ còn nước bỏ chạy thục mạng kêu rống khiếp đảm. Nguy hiểm là vậy vẫn có cách trị. Ong vò vẽ làm tổ bất cứ nơi đâu rừng hoang vườn cây cột điện và thậm chí ngay bên hiên nhà. Mùa mưa thì chúng làm tổ rất cao để tránh nước ngập còn mùa nắng thì có khi thấy tổ của chúng là đà sát mặt đất. Ong vò vẽ đi tìm mật và nguyên liệu về xây tổ chỉ quanh quẩn gần ngôi nhà của mình. Biết được tập tính của loài ong này mà người ta khá dễ dàng tìm ra tổ của chúng. Một khi phát hiện ra tổ ong vò vẽ chắc chắn sớm muộn gì người ta cũng xử lý ngay. thấy vài con ong vò vẽ đang tìm phấn hoa hay vỏ cây mục thì người ta leo lên một cây có chiều cao gần đó để quan sát hướng bay của chúng. Ong vò vẽ khá lớn con nên khi chúng bay trên không rất dễ nhận ra. Khi tìm thấy tổ người ta quan sát độ lớn của tổ để ước chừng có bao nhiêu tầng chứa ong non để quyết định lúc nào sẽ lấy tổ .
