Canh cua rau nhút là món ăn thuần Việt, mát, lành phù hợp với bữa ăn của người Việt trong mùa hè. Nguyên liệu: - 300 g cua đồng, ngâm nước cho sạch bùn, rửa sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua, gỡ lấy gạch - 1 bó (300) rau nhút, nhặt khúc vừa ăn, rửa sạch - 1 nhánh ngò gai, cắt nhuyễn - 1 khúc ớt sừng, cắt sợi - 1 lít nước để nấu canh - 2 muỗng cà phê hạt nêm - 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon - 1 muỗng canh dầu ăn. | Canh cua rau nhút trong bữa cơm ngày hè Canh cua rau nhút là món ăn thuần Việt mát lành phù hợp với bữa ăn của người Việt trong mùa hè. Nguyên liệu - 300 g cua đồng ngâm nước cho sạch bùn rửa sạch xay nhuyễn. Phần mai cua gỡ lấy gạch - 1 bó 300 rau nhút nhặt khúc vừa ăn rửa sạch - 1 nhánh ngò gai cắt nhuyễn - 1 khúc ớt sừng cắt sợi - 1 lít nước để nấu canh - 2 muỗng cà phê hạt nêm - 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon - 1 muỗng canh dầu ăn Thực hiện Hoà thịt cua với nước dùng tay bóp đều. Gạn lấy nước gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua. Hoà với nước cua 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon. Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa dùng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến khi thịt cua nổi lên .
