Kali có chủ yếu ở bên trong tế bào và giữ vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa, tham gia hệ thống đệm điều hòa pH của tế bào. Trong cơ thể lượng kali thường khá ổn định, vì nếu quá thừa hoặc quá thiếu đều có thể dẫn tới những biểu hiện bệnh lý. | Vai trò của kali với sức khỏe Kali có chủ yếu ở bên trong tế bào và giữ vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa tham gia hệ thống đệm điều hòa pH của tế bào. Trong cơ thể lượng kali thường khá ổn định vì nếu quá thừa hoặc quá thiếu đều có thể dẫn tới những biểu hiện bệnh lý. Khẩu phần ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm thường cung cấp đủ kali cho cơ thể. Vai trò quan trọng Kali trong máu có nồng độ bình thường là 3 5 - 5 mmol l. Trong cơ thể kali giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải giúp duy trì hoạt động bình thường đặc biệt là của hệ tim mạch cơ bắp tiêu hóa tiết niệu. Nhiều nghiên cứu những năm gần đây đã làm phong phú thêm vai trò của một chế độ ăn giàu kali đối với cơ thể có tác dụng làm giảm huyết áp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa hô hấp giảm bệnh hen phế quản. Khảo sát trên lâm sàng người ta nhận thấy rằng cứ 5 người phải nhập viện vì những lý do khác nhau thì một người có kali máu thấp. Người ta bổ sung chế độ ăn với kali hoặc tăng tiêu thụ những thực phẩm giàu kali giúp huyết áp hạ xuống làm giảm nguy cơ những cơn đau tim cải thiện việc sử dụng insulin của cơ thể giảm tần suất chứng loạn nhịp tim cải thiện những dấu hiệu trầm cảm và chứng biếng ăn. Mặt khác kali cũng giúp ích cho cơ thể sản xuất ra protein từ các amino acid và biến đổi glucose thành glucogen polysaccharide dự trữ chính của cơ thể một nguồn năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. Thịt lợn nạc chứa nhiều kali Khi cơ thể tăng hoặc giảm kali huyết Nồng độ kali trong máu tăng cao thường gặp trong chấn thương bỏng ung thư sau phẫu thuật tan huyết. do có một lượng lớn kali trong tế bào được giải phóng vào máu. Hoặc do bệnh lý ở thận do không đào thải được kali. Thừa kali sẽ gây mệt mỏi buồn nôn rối loạn nhịp tim và có thể nguy hiểm tới tính mạng. Nhưng thông thường hơn là các trường hợp hạ kali huyết. Khi nồng độ kali trong máu giảm dưới 3 5mmol l theo định nghĩa đó là giảm kali huyết một dạng rối loạn điện giải thường gặp nhất trên lâm sàng. Hạ kali huyết có nhiều .
