Hẹ có tên gọi khác là cửu thái, cửu thái tử, khởi dương thảo và nhiều tên khác. Danh pháp khoa học là Allium ramosum (dạng hoang dã) hay Allium tuberosum (dạng gieo trồng) (đồng nghĩa: Allium odorum, Allium chinense?), | Hẹ gia vị - vị thuốc Hẹ có tên gọi khác là cửu thái cửu thái tử khởi dương thảo và nhiều tên khác. Danh pháp khoa học là Allium ramosum dạng hoang dã hay Allium tuberosum dạng gieo trồng đồng nghĩa Allium odorum Allium chinense - Bộ phận dùng để ăn của cây hẹ ảnh sưu tầm thuộc họ Hành Alliaceae . Các văn bản gân đây chỉ liệt kê nó dưới tên gọi Allium ramosum. Một số nhà thực vật học còn đặt cả các giống hoang dã và giống gieo trồng vào A. ramosum do có nhiều dạng trung gian tồn tại. Mùi vị của nó là trung gian giữa tỏi và hành tăm. Trồng chăm sóc Cây hẹ dễ trồng và ít phải chăm sóc gieo một lần có thể thu hoạch nhiều lần cây phát triển xanh tốt quanh năm vừa cho lá để ăn vừa có thể dùng làm thuốc những khi cần thiết. Trong y học - Vị thuốc đông y Hẹ là thức ăn - vị thuốc có tác dụng tốt nhất về mùa xuân. Vào thời điểm này chất lượng làm thuốc của hẹ cao hơn. Sách Nội kinh có viết Xuân hạ dưỡng dương nghĩa là mùa xuân cần ăn các món ôn bổ dương khí. Hẹ nằm trong nhóm thức ăn đó. Còn Bản thảo thập di viết Rau hẹ là ấm nhất có ích cho người nên ăn thường xuyên . Sách Lễ ký viết củ hẹ trị chứng di mộng tinh đau lưng rất công hiệu. Lá hẹ có vị cay hơi chua hăng tính ấm có tác dụng trợ thận bổ dương ôn trung hành khí tán huyết giải độc cầm máu tiêu đờm. Hẹ kỵ với mật ong và thịt trâu. Không nên sử dụng lâu dài và đối với những người bị các chứng âm hư hỏa vượng vị hư có nhiệt. cây hẹ có tác dụng trong y học ảnh sưu tầm - Vị thuốc tây y Trong 1 kg lá hẹ có 5-10 g đạm 5-30 g đường 20 mg vitamin A 89 g vitamin C 263 mg canxi 212 mg phốt pho nhiều chất xơ. Nếu ăn 86 g hẹ sẽ thu được 1 9 g protid 5 1g glucid và 25 calo năng lượng. Chất xơ có tác dụng tăng tính nhạy cảm với insulin làm giảm đường huyết giảm mỡ máu ngừa xơ mỡ động mạch bảo vệ tuyến tụy. Chất Odorin là một kháng sinh mạnh chống tụ cầu và các vi khuẩn khác. Trong ẩm .
