Khoai lang( Ipomoea batatas) là loại cây lương thực được trồng từ lâu đời. tuy nhiên về nguồn gốc, người ta vẫn chưa biết rõ ràng và đưa ra hai giải thuyết | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRĨNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knnemail dminh@. vtanh@ GIÁO TRÌNH MÔN HỌC HOA MÀU BẮP - ĐẬU XANH - KHOAI LANG PHẨN KHOAI LANG CHƯƠNG 1. ĐẠI CƯƠNG Biên soạn bởi Dương Minh giảng viên chính Cây Khoaỉ Lang Ipomoea batatas Poir - Convolvulaceae Chương1 ĐẠI CƯƠNG 1. NGUỒN Gốc VÀ LỊCH sử CÂY KHOAI LANG Khoai lang Ipomoea batatas là loại cây lương thực dươc trồng từ lâu đòi. Tuy nhiên về nguồn gốc ngươi ta vẫn chưa biết rõ ràng và đưa ra hai già thuyết - Khoai lang co nguồn gốc từ A châu 1 Thuyết này dựa vào các sách VỞ có nói về cây khoai lang từ thế kỹ thứ 3. - Khoai lang co nguồn gốc từ nam. Mỹ 2 Đươc tìm thấy sau khi Christophe Columb khám phá ra Mỹ châu 1492 . Già thuyết 2 dươc nhiều nhà nghiên cứu công nhận hơn. Và từ sau thời Christophe Colomb khoai lang dươc du nhập vào Tây Ban Nha Ở Âu châu và trồng sang các xứ khác từ thế kỷ 16. Tại A châu khoai lang dươc trồng đầu tiên tại Ân Độ và sau đó đến Trung Quốc từ năm 1594. Tại Việt Nam khoai lang cũng dươc trồng từ lâu nhưng vẫn chưa rõ xuất xứ và thoi gian du nhập. Hiện nay khoai lang dươc trồng khắp má trên thế giới tại các vùng nhiệt đới và bán nhiệt đới. 2. HIỆN TRẠNG VÀ TIEM NĂNG PHÁT TRIEN của ngành TRồNG khoai lang Là loại hoa màu hằng niên dễ trồng mau thu hoạch khoai lang dươc sứ dụng cà thân và rễ đe làm thực phẩm. ỞHoa Kỳ nhiều má gọi nó làPotato khoai tây là Irish Potato trong lúc khoai lang đò dươc gọi là Yarn tên cùa khoai mỡ . . Ngành trồng khoai lang trên thế giốỉ Nhờ tính thích nghi tương đối rộng khoai lang dươc trồng khắp má trên thế giói từ vĩ độ 0-45 bắc và nam. Các xứ trồng nhiều khoai lang gồm có Trung Quốc Indonesia Nhật Ân Độ Philippines Brazil Argentina Mỹ. Nhật Bàn là nữớc trồng khoai lang co năng suất ổn định và cao nhất 19 1 t ha . Tại đây khoai lang dươc xem là cây lương thực quan trọng hàng II sau lúa gạo. Nó cũng là cây cứu đói hữu hiệu trong .
