Ngày tết là lúc mọi người dành thời gian bên nhau nhìn lại một năm qua với ly rượu và những món ăn ngon. Nhưng mọi người cũng nên biết đến những cách giải độc hiệu quả và giản đơn. | Thức ăn ngày Têt và những cách giải độc đơn giản Ngày têt là lúc mọi người dành thời gian bên nhau nhìn lại một năm qua với ly rượu và những món ăn ngon. Nhưng mọi người cũng nên biêt đên những cách giải độc hiệu quả và giản đơn. Tuy nhiên chính điều này làm cho chúng ta lại rơi vào ăn uống liên miên dẫn đến mắc phải các bệnh tiêu chảy buồn nôn ho cảm cúm đầy bụng đột quỵ và. say xỉn. Vậy cần làm gì để ngăn chặn những chứng bệnh khó chịu này Biết cách chọn thực phẩm một chút kiến thức kết hợp với việc ăn uống điều độ cũng là cách mang lại sức khoẻ cho bạn vào ngày xuân. Nỗi lo ngộ độc thực phẩm Các món ăn ngày Tết như bánh chưng bánh tét giò lụa giò thủ lạp xưởng nem dưa giá củ kiệu mứt bánh các loại. đều được chuẩn bị hoặc mua từ trước Tết để ăn nhiều ngày. Nếu không bảo quản tốt chúng sẽ là nơi thu hút ruồi nhặng là môi trường phát triển tốt cho nấm mốc vi khuẩn. Bánh chưng bánh tét giò lụa được gói kín trong nhiều lớp lá được nấu trong nhiều giờ nên sự diệt khuẩn bên trong gần như hoàn toàn. Bánh chỉ bị hư khi nhiễm nấm mốc vi khuẩn từ bên ngoài vào trong đó có loại nấm mốc thuộc họ Aspergillus và Penicillinum tiết ra độc tố rất có hại. Vì vậy nếu thấy nấm mốc xuất hiện bên ngoài lá và bắt đầu lan vào trong bánh có chỗ bị vữa thì phải bỏ. Bánh giò lụa còn tốt nhưng đã để lâu hơn một tuần thì nên hấp hoặc chiên rán lại trước khi ăn. Lạp xưởng trước khi ăn đều được nướng hấp hoặc chiên nên vấn đề nhiễm khuẩn ít đặt ra. Tuy nhiên loại thực phẩm này và một số thực phẩm chế biến sẵn khác thường được cho thêm chất phụ gia. Màu đỏ của lạp xưởng không phải tự nhiên có thể người ta đã cho vào đó muối kali nitrat còn gọi là diêm tiêu . Đối với thức uống trà là loại được dùng nhiều trong dịp Tết. Trà được dùng phổ biến và người ta ghi nhận là nó tốt cho sức khỏe nếu dùng đều đặn mỗi ngày. Tuy nhiên nếu trà có ảnh hưởng đến giấc ngủ thì không nên uống vào chiều tối mà nên uống vào buổi sáng. Ngoại trừ các loại thức ăn thức uống gây dị ứng nói chung trong mấy ngày Tết không
