Thành phần dinh dưỡng trong thịt thỏ: Hàm lượng protein 11,8%, cao hơn thịt bò, thịt dê, thịt lợn, 4,4% lipid, hàm lượng cholesterol thấp, có Ca, S, P, Na và các vitamin. Có ovophospholipid có tác dụng bảo vệ thành mạch, chống xơ hoá. Theo Đông y, thịt thỏ: vị ngọt, tính bình, vào tỳ vị và đại tràng; có tác dụng bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc. Gan thỏ: vị ngọt mặn, tính hàn tác dụng bổ gan, làm sáng mắt, chữa choáng váng, mắt mờ có màng mộng, đau mắt do gan yếu. . | Thịt thỏ bô trung ích khí Thành phần dinh dưỡng trong thịt thỏ Hàm lượng protein 11 8 cao hơn thịt bò thịt dê thịt lợn 4 4 lipid hàm lượng cholesterol thấp có Ca S P Na và các vitamin. Có ovophospholipid có tác dụng bảo vệ thành mạch chống xơ hoá. Theo Đông y thịt thỏ vị ngọt tính bình vào tỳ vị và đại tràng có tác dụng bổ trung ích khí hoạt huyết giải độc. Gan thỏ vị ngọt mặn tính hàn tác dụng bổ gan làm sáng mắt chữa choáng váng mắt mờ có màng mộng đau mắt do gan yếu. Tiết thỏ vị mặn tính hàn không độc tác dụng hoạt huyết lương huyết chữa các chứng ngộ độc. Da lông thỏ thỏ bì mao đốt tồn tính rắc vết thương vết bỏng. n A . Ấ . 1 1 V 1 . .1 Một sô thực đơn chữa bệnh có thịt thỏ Thịt thỏ tiềm vỏ quít Thịt thỏ 200g vỏ quít trần bì 8g. Thịt thỏ chặt miếng to cho muối dầu sa lát rượu hành gừng trộn đều ướp trong 30 phút vỏ quít ngâm rửa thái lát. Đun sôi dầu rán cho thịt thỏ vào rán vừa chín tiếp tục cho vỏ quít ớt tươi gừng hành vào xào với thịt thỏ sau đó cho nước hàng gồm mì chính đường trắng muối mắm dấm đảo đều đun đến khi thịt khô chuyển màu đỏ nâu sậm đổ ra đĩa gắp bỏ gừng hành đổ ít dầu vừng lên. Dùng cho bệnh nhân sau thời kỳ bệnh nặng dài ngày cơ thể suy nhược người có mỡ máu cao. Chữa suy nhược cơ thể sau khi ốm phụ nữ huyết hư người gầy yếu Thịt thỏ 100 - 200g đại táo 20g. Thịt thỏ chặt nhỏ đại táo xé. Hấp cách thủy hay nấu chín. Ăn nóng ngày 1 lần. Nước ép thịt thỏ Thỏ 1 con lột da bỏ lòng ruột làm sạch hầm lấy nước để nguội. Uống khi khát. Dùng cho các trường hợp người ốm suy kiệt tiểu đường tiểu không cầm hoặc di niệu. Chữa đái tháo đường Thịt thỏ 100 - 200g kỷ tử 15g. Thịt thỏ chặt nhỏ cho cùng với kỷ tử đun nhỏ lửa .
