Cà tím là loại cây được trồng ở nhiều nơi, được sử dụng chế biến thành các món ăn ngon hoặc muối, ăn sống. Trong mùa hè, cà tím có tác dụng giải nhiệt tiêu nóng rất tốt. Theo đông y, cà tím có vị ngọt, tính lương (mát), có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung, nên được sử dụng trong chữa trị các chứng như ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da, tai quả cà nấu lấy nước uống để chữa ung nhọt, lở loét | Quả cà tím - Giải nhiệt giảm cholesterol Cà tím là loại cây được trồng ở nhiều nơi được sử dụng chế biến thành các món ăn ngon hoặc muối ăn sống. Trong mùa hè cà tím có tác dụng giải nhiệt tiêu nóng rất tốt. Theo đông y cà tím có vị ngọt tính lương mát có tác dụng thanh nhiệt giải độc hoạt huyết tiêu viêm tiêu ung nên được sử dụng trong chữa trị các chứng như ung nhọt lở loét chốc lở ngoài da tai quả cà nấu lấy nước uống để chữa ung nhọt lở loét. Cà tím còn tác dụng lợi tiểu thông mật nhuận gan đề phòng xơ vữa động mạch do tác dụng làm giảm cholesterol. Lấy rễ cà cuống quả của cà sắc lấy nước uống còn chữa được đi tiểu ra máu đại tiện ra máu hay lị ra máu. Hạt cà cũng có tác dụng lợi niệu. Cà tím cà dái dê . rTA A ỉ r A 1 r 1A A . A 1 k 1 r 1 A Trong cà tím cà dái dê người ta còn thây chứa hàm lượng vitamine PP khá cao trong cà tím chứa tới 72g vitamin P nên có tác dụng tăng cường chât kết dính giữa các tế bào trong cơ thể bảo vệ huyết quản phòng ngừa xuât huyết. Đặc biệt trong cà có chât nightshadesoda chât kiềm long quì có công hiệu chống ung thư trên thực nghiệm cho thây có khả năng ức chế sự tăng sinh các tế bào trong khối u thuộc hệ thống tiêu hóa nên còn được sử dụng trong điều trị phụ trợ cho các bệnh nhân bị ung thư hay u bướu. Theo một số kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cà tím có khả năng phòng ngừa bệnh ung thư vì trong nó chứa nhiều chất chống ôxy hóa có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Ngoài ra người ta còn thấy giống cà tím còn khả năng làm giảm thiểu cholesterol trong máu vì cà tím chứa nhiều nước và chất xơ. Mặt khác nó còn giúp không tăng cân nhờ nó chứa rất ít calo. Cà tím chứa nhiều vitamin và muối khoáng sẽ giúp bạn không còn lo ngại mắc bệnh thiếu máu. Thêm vào đó cà tím chứa nhiều nước và potassium có khả năng kích thích nhịp tim hoạt động tốt. Ngoài ra magiê và canxi cùng với vitamin A và C trong cà tím có tác dụng cải thiện cấu trúc xương giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời magiê trong cà tím .
