Vịt nấu chao là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, hấp dẫn ai cũng thích. Để trổ tài nấu một nồi vịt thật ngon thì các bà nội trợ cần dắt túi vài bí quyết nhỏ sau đây nhé. | r r Ấ J 1 r . A 1 Bí quyêt cho món vịt nâu chao Vịt nâu chao là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon hâp dẫn ai cũng thích. Để trổ tài nâu một nồi vịt thật ngon thì các bà nội trợ cần dắt túi vài bí quyêt nhỏ sau đây nhé. Chọn vịt Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ thịt nhiều ít mỡ vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Kinh nghiệm chọn vịt sống bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt ức đầy vịt nhìn khỏe mạnh không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn hãy để ý thêm lớp da bên ngoài con nào da vàng ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non vịt già. Những con mỏ to mỏ thường nhỏ lông dầy và cứng. Ướp vịt Muốn chao vịt ngon thì phải ướp trước khi nấu. Nhiều người vẫn dùng chao trắng để ướp nhưng nồi chao của bạn sẽ ngon hơn khi ướp với chao đỏ. Trung bình 1kg thịt vịt cần 5 miếng chao đỏ nêm thêm nước mắm đường gừng tỏi ớt cho thơm. Ướp từ 20 - 30 phút cho vịt thấm gia vị. Cách nấu Nấu chao vịt phải dùng nguyên liệu kèm theo như khoai cao rau muống nước dừa bún đường nước mắm ngon dầu ăn. Xào thịt vịt cho săn đổ nước dừa xâm xấp. Nấu sôi hớt bọt để lửa riu riu khoảng 20 phút cho vịt mềm tiếp tục trút khoai cao vào nấu tiếp. Thỉnh thoảng châm thêm nước dừa để lúc nào nước cũng trên thịt khoảng 2 lóng tay . Vịt mềm cho ra thố đất dùng nóng như lẩu nhúng rau muống và ăn kèm bún tươi . Lưu ý chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng. Nước .
