Một công thức bí mật để cho ra đời những vỏ bánh nương thơm ngon, giòn xốp và vàng rộm đẹp mắt sẽ được bật mí ngay sau đây. Bí mật nằm ở một chai rượu vodka. Hãy chỉ sử dụng loại rượu vodka 80 độ. Rượu sẽ bốc hơi trong quá trình nướng bánh, nên lớp bột nhào sẽ có đủ lượng nước mà nó cần để thành hình. | Công thức cho vỏ bánh nướng hoàn hảo Một công thức bí mật để cho ra đời những vỏ bánh nương thơm ngon giòn xốp và vàng rộm đẹp mắt sẽ được bật mí ngay sau đây. Bí mật nằm ở một chai rượu vodka. Hãy chỉ sử dụng loại rượu vodka 80 độ. Rượu sẽ bốc hơi trong quá trình nướng bánh nên lớp bột nhào sẽ có đủ lượng nước mà nó cần để thành hình. Nhưng lượng nước này sẽ không ở lại mà bay hơi dần dần cho bạn lớp vỏ bánh hoàn hảo và bông xốp. Thêm nữa rượu vodka thì lại không để lại màu hay hương liệu do đó sau khi nướng bánh bạn sẽ chẳng thấy dấu vết gì của rượu mà chỉ còn lại hương bột mì thơm ngon. Nguyên liệu cho 2 vỏ bánh đường kính 23cm 2 5 cốc bột mì ngon 1 cốc khoảng 120g 1 thìa muối 2 thìa đường 12 thìa bơ không muối tương đương với 1 5 cốc - cắt thành miếng 1 2 cốc bơ thực vật margarin cắt thành miếng nhỏ 1 4 cốc vodka 1 4 cốc nước lạnh Đồ nhào bột cắt bột Thực hiện Bước 1 Trộn bột - Cho 1 5 cốc bột mì muối và đường vào máy trộn trộn cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau - Thêm bơ và margarin vào đánh tiếp đến khi lớp bộ nhào bắt đầu kết thành cục không còn lớp bột dính trên thành khoảng 15 giây - Dùng một chiếc thìa trộn đều lại lớp bột rồi đổ toàn bộ lượng bột còn lại vào máy trộn cho đến khi được hỗn hợp đồng đều - Trút toàn bộ lượng bột ra .
