Một công việc tương đối khó khăn khi làm đất là phá hủy cây dứa cũ để trồng lại đợt khác. Khối lượng thân lá dứa tương đối lớn, từ 100-200 tấn/ha, lại có nhiều xơ, khó tiêu chảy diện tích ít có thể dùng dao băm thành từng đoạn nhỏ rải xuống ruộng để làm phân. Diện tích lớn phải dùng máy bừa có răng đĩa đê băm chặt cây. Ở các nông trường có diện tích trồng lớn, người ta thiết kế lô trồng theo kiểu bàn cờ, có trục đường chính cho xe cơ giới và hệ. | Để trồng dứa đríỢc tốt chúng ta cần có biện pháp đề phòng rệp sáp và bệnh héo ngay từ đầu. Ngoài ra còn một sô loại bệnh khác nhưng tác hại đối với dứa không đáng kể. 34. Nên thu hoạch dứa vào lúc nào có thể dự đoán năng suât dứa được không Dứa chín rất nhanh cho nên nếu thu hoạch không kịp thời dễ dàng bị thối nát hư hại. Nhưng nếu thu hoạch quá sớm hàm lượng đường thấp ảnh hưởng không tốt đến phẩm châì. Để thu hoạch đúng iúc chúng ta cần căn cứ vào các cơ sở sau đây Dựa vào màu sắc hình thái quả. Khi quả mới ra có màu đỏ rồi đến màu xanh xanh đậm xanh nhạt rồi quả có màu vàng hoe đến khi chín hoàn toàn quả có màu vàng đỏ. Thời gian thu quả tôi nhất là khi quả xanh nhạt và bắt đầu có một vài mắt ở đáy có màu vàng hoe. về hình thái ta thây lúc quả già mắt quả bắt đầu căng ra người ta gọi lù thơi kỳ mỏ mắt . Thương quá trình mỏ mắt tuẫn tự từ dươi lên trên. Khi mơ mắt hết là lúc quả đã già thu hoạch được vào lúc này bảo đảm phẩm chất tốt. Bà con ta có kinh nghiệm gọi thời kỳ này là mắt tiền trinh mình bánh rán tức là lúc đó mắt quả như rộng hẳn ra quả nảy Ịròn đầy đặn đủ tiêu chuẩn cho ta thu hoạch. 64 Một căn cứ khác là dựa vào độ nhót của quả. Khi quâ còn non còn xanh độ nhớt rất cao nhưng khi quả mỏ mắt hoàn toàn nếu ta cắt quả dứa ra thây độ nhớt của thịt quả lúc này đã giảm hẳn. Dựa vào thời gian từ khi cây ra hoa đến khi chín. Thông thường từ khi cây dứa ra hoa đến khi quả chín 120 đến 180 ngày nhưng tùy vùo giống mà thời gian này có thể thay đổi. Dứa hoa trên dươi 120 ngày dứa ta trên dưứi 150 ngày còn dứa Cayen phải trên dưdi 180 ngày. Thu hoạch kịp thời đúng lúc cũng là một biện pháp nâng cao sản lưựng dứa. Nhưng thu hoạch vào lúc nào còn tùy vào điều kiện của cư sở san xuất tùy vào mục đích chế biến dứa sau thu hoạch. Chẳng hạn nếu cơ sỏ nhó diện tích dứa ít thu hoạch chủ yếu để bán quả tươi xung quanh vùng đó thì ta có thể dể quả chín một vùi mắt ở đáy quâ thây quả vàng hoe dều hãy hái. Nếu thu hoạch để bán đi xa hoặc xuất khẩu tươi thì yêu cầu phải thu .
