Cách gì để nuôi sống dân số toàn cầu đang ngày một tăng mạnh trong khi các nguồn lương thực, tài nguyên thì có hạn và ngày một cạn kiệt? Các nhà khoa học từ lâu đã tìm cách sản xuất ra lương thực từ phòng thí nghiệm. Mới đây, họ công bố đã sản xuất được trên quy mô công nghiệp các các loại thịt bò, thịt lợn, thịt gà mà không cần đến các loài gia súc, gia cầm. Chuyện viễn tưởng chăng? Xin thưa, đó sẽ là câu chuyện có thật của năm 2011! Bí mật của. | Thịt nhân tạo Thực phâm của tương lai Cách gì để nuôi sống dân số toàn cầu đang ngày một tăng mạnh trong khi các nguồn lương thực tài nguyên thì có hạn và ngày một cạn kiệt Các nhà khoa học từ lâu đã tìm cách sản xuất ra lương thực từ phòng thí nghiệm. Mới đây họ công bố đã sản xuất được trên quy mô công nghiệp các các loại thịt bò thịt lợn thịt gà mà không cần đến các loài gia súc gia cầm. Chuyện viễn tưởng chăng Xin thưa đó sẽ là câu chuyện có thật của năm 2011 Bí mật của loại thịt không xương Nhóm nghiên cứu thuộc Trường đại học Maryland Mỹ đứng đầu là TS. Jason Matheny vừa đưa ra một tuyên bố động trời theo đó thì họ đã nắm trong tay phương pháp tạo mô tế bào nhân tạo và từ đó có thể sản xuất thịt trong phòng thí nghiệm mà sản phẩm cuối cùng hoàn toàn đảm bảo các thông số cần thiết để có thể sử dụng cho con người tóm lại là 100 giống y như thịt thật thậm chí còn có một số điểm ưu việt. Ta biết rằng tất cả các loại thịt heo bò gà. đều cấu thành từ những đơn vị nhỏ nhất là các tế bào. Để chế tạo thành công thịt nhân tạo người ta cho gieo trồng những giống cỏ đã được biến đổi gen sao cho chúng chứa đầy đủ những protein những chất khoáng vi lượng và vitamin. Sau đó tại nhà máy cỏ được nghiền nát được ngâm ủ với một số chất hóa học có tác dụng tiêu hoá chất xenlulô nhằm tạo thành một thứ cháo lỏng đầy chất dinh dưỡng. Tiếp theo người ta lấy tế bào cơ myocit của bò hoặc gà lợn rồi đem cấy vào loại cháo này cùng một số chất kích thích để chúng tự do phát triển và nhân lên thành một sinh khối gồm hàng trăm nghìn tế bào mới. Sản phẩm cuối là những tảng thịt bò thịt lợn thịt gà thịt cừu tươi nguyên giống thịt tự nhiên cả về hình thức lẫn đặc tính riêng về chất lượng thì có phần cao hơn vì không lẫn mỡ gân bạc nhạc. Mùi vị cũng không khác gì thậm chí còn thơm ngon hơn mặc dù chúng không hề là bộ phận nào trên cơ thể của những loại gia súc gia cầm kia. Thịt nhân tạo sẽ rất giống thịt thật. Hiện nay việc chế tạo thịt nhân tạo trong các phòng thí nghiệm đã hoàn toàn thành .
