Hiện nay, trong khẩu phần ăn của trẻ đều có váng sữa. Tuy nhiên, các bậc cha mẹ cần hiểu đúng và dùng váng sữa cho hợp lý? Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, nhà sản xuất sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa, đó chính là váng sữa. | Trường hợp nào không cho trẻ dùng váng sữa 7 44 AM 16 09 2011 Hiện nay trong khẩu phần ăn của trẻ đều có váng sữa. Tuy nhiên các bậc cha mẹ cần hiểu đúng và dùng váng sữa cho hợp lý Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay nhà sản xuất sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa đó chính là váng sữa. Thực tế có nhiều loại váng sữa khác nhau. Vì là chế phẩm của sữa nên thành phần của váng sữa cũng gồm có chất đạm chất béo chất đường các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa. Trong váng sữa thành phần chủ yếu là chất béo chất đạm rất thấp các vitamin và khoáng chất cũng thấp. Quan sát nhãn ghi trên hộp váng sữa chúng ta sẽ thấy thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70 tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của trẻ. Do đó đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng . Trái lại thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Vì vậy các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ. Lê Thị Hải khuyến cáo không có một thực phẩm nào có thể thay thế sữa mẹ. Váng sữa không thể thay thế sữa nhất là sữa mẹ vì nó không chứa đủ các chất dinh dưỡng như trong sữa mẹ đặc biệt là hàm lượng đạm trong váng sữa thấp. Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ trẻ sẽ bị thiếu chất đạm dẫn đến suy dinh dưỡng thiếu máu. do thiếu các vi chất dinh dưỡng. Cách dùng váng sữa cho trẻ Trường hợp trẻ nên dùng vì váng sữa có thành phần chất béo cao cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho trẻ từ trên một tuổi bị thiếu cân suy dinh dưỡng trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ với lượng dùng hợp lý là 1 - 2 hộp .
