Tham khảo tài liệu 'giáo trình hình thành ứng dụng phân tích chất lượng nông sản bằng kỹ thuật điều chỉnh nhiệt p1', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Giáp trình hình thành ứng dụng phân tích chất lượng nông sản bằng kỹ thuật điều chỉnh nhiệt Nước ta thuộc nhóm các nước đang phát triển với một nền kinh tế nông nghiệp truyền thống. Qua nhiều thập niên trở lại đây nền nông nghiệp của Việt Nam ngày càng phát triển vững mạnh. Hiện nay khi nền kinh tế thế giới đang chuyển mạnh sang các ngành công nghiệp dịch vụ. thì Việt Nam nông nghiệp vẫn là một ngành có đóng góp đáng kể vào tổng thu nhập quốc dân. Chính vì vậy mà Đảng và Nhà nước luôn coi trọng công cuộc công nghiệp hoá hiện đại hoá sản xuất nông nghiệp nông thôn nhờ đó mà ngành nông nghiệp đã có những bước phát triển vượt bậc sản lượng thu hoạch từ các loại nông sản qua các mùa vụ ngày càng được nâng cao. Sản xuất nông nghiệp tăng đòi hỏi công nghệ sau thu hoạch phải phát triển mạnh để có thể bảo quản tốt sản phẩm làm ra. Hầu hết các sản phẩm nông nghiệp dạng hạt như lúa ngô đậu vừng. sau khi thu hoạch thì cần sấy khô kịp thời tránh hư hỏng do nấm mốc mối mọt đổng thời đáp ứng yêu cầu cho quá trình chế biến tiếp theo. Trước đây các sản phẩm nông nghiệp dạng hạt sau khi thu hoạch về đều được làm khô bằng phương pháp phơi nắng. Nhưng phương pháp đó chỉ hiệu quả khi mùa thu hoạch là mùa khô còn khi thu hoạch về mà thời tiết cứ mưa liên tục kéo dài thì sản phẩm sẽ không được phơi khô dẫn đến nảy mầm và ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm. Vì vậy có một phương pháp khác đã ra đời để làm khô sản phẩm kịp thời trong mọi tình hình thời tiết đó là phương pháp sấy. Hiện nay trên thế giới đã có rất nhiều loại thiết bị sấy hiện đại có công suất lớn nhưng giá thành lại quá cao và đòi hỏi kỹ thuật vận hành phức tạp nên không thể đưa các loại máy đó vào cho sản xuất nông nghiệp nước ta. Trên thị trường nước ta hiện nay cũng đã xuất hiện các thiết bị sấy nhưng các thiết bị này cổng kềnh nhiệt độ sấy không ổn định đổng thời không thể tự động thay đổi được nhiệt độ sấy khi cần thiết vì mỗi một loại hạt ta cần chọn nhiệt độ sấy thích hợp nhằm đạt năng suất cao chất lượng tốt .
