Bệnh tự kỷ ở trẻ em đang có chiều hướng gia tăng và là căn bệnh chứa đựng nhiều bí ẩn nên việc phòng tránh, chữa trị còn hạn chế. Ngoài việc dùng thuốc, theo các chuyên gia ở Trung tâm Điều trị bệnh tự kỷ Pfeiffer (PTC) của Mỹ, việc sử dụng thực phẩm giàu dưỡng chất sẽ mang lại nhiều tác dụng trong việc phòng và chữa trị căn bệnh này. 1. Thực phẩm giàu đạm là gì? Theo PTC, thực phẩm giàu đạm (Nutrient dense foods) là nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất. | Ngừa bệnh tự kỷ ở trẻ bằng ăn uống Bệnh tự kỷ ở trẻ em đang có chiều hướng gia tăng và là căn bệnh chứa đựng nhiều bí ẩn nên việc phòng tránh chữa trị còn hạn chế. Ngoài việc dùng thuốc theo các chuyên gia ở Trung tâm Điều trị bệnh tự kỷ Pfeiffer PTC của Mỹ việc sử dụng thực phẩm giàu dưỡng chất sẽ mang lại nhiều tác dụng trong việc phòng và chữa trị căn bệnh này. 1. Thực phẩm giàu đạm là gì Theo PTC thực phẩm giàu đạm Nutrient dense foods là nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như carbohydrate chất xơ chất béo các axít béo thiết yếu protit axít amin nước và vi đạm như vitamin khoáng chất khoáng vi lượng chất chống ôxy hóa và dưỡng chất thực vật. Thực đơn giàu chất dinh dưỡng được xem là rất cần cho chức năng của cơ thể nói chung và cho não nói riêng. Thực đơn này trọng tâm đến thực phẩm hữu cơ ít qua chế biến để bảo toàn dưỡng chất nguyên thủy. 2. Thực phẩm giàu chất chống ôxi hóa Chất chống ôxi hóa antioxidants là những hợp chất vô cùng quan trọng có tác dụng bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị phá hủy bởi các gốc tự do tạo nên bởi quá trình ô nhiễm do thuốc trừ sâu chất tạo màu tạo mùi vị cho thực phẩm kim loại nặng mỡ trans-fat mỡ chiên đi chiên lại . . Đối với nhóm trẻ tự kỷ hệ thống tiêu hóa và não bộ rất nhạy cảm và dễ bị phá hủy bởi các gốc tự do gây nên thông qua quá trình có tên là stress ôxi hóa. Thực đơn giàu chất chống ôxi hóa không có nghĩa là phải cho trẻ uống thuốc bổ trừ khi quá biếng ăn chủ yếu là thông qua ăn uống hàng ngày. Chất chống ôxi hóa rất đa dạng như - Vitamin A có trong quả mơ xoài dưa đỏ khoai lang cà rốt bí và rau xanh dạng lá. - Vitamin C có trong các loại nước ép trái cây như nước bưởi và nước cam ớt đỏ bông cải xanh nhóm qủa mọng. - Vitamin E chất chống ôxy hóa này có nhiều trong thực phẩm dạng hạt như lạc hạnh nhân đậu đỗ. - Vitamin B6 có trong cá cá bơn cá trích và cá hồi thịt gia cầm đậu đỗ và khoai tây. - Kẽm khoáng chất có trong thực phẩm dạng hạt như hạt hướng dương và hạt bí đỏ quả hạch thịt gà tây thịt bò thịt lợn thịt .
