Một chế độ ăn uống ít đường-bộtvới các chất béo và protein từ rau củ sẽ tốt hơn thực phẩm có nguồn gốc từ thịt, một nghiên cứu mới đây tại Mỹ chỉ rõ. So sánh 2 chế độ ăn trong hơn 2 thập kỷ, các nhà nghiên cứu nhận thấy chế độ ăn có tỉ lệ chất đường-bột thấp, chủ yếu là rau củ thì sẽ giảm được tỉ lệ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư, cũng như các bệnh khác. . | Tăng rau củ giảm tinh bột hạn chế thịt để khỏe mạnh Một chế độ ăn uống ít đường-bộtvói các chất béo và protein từ rau củ sẽ tốt hơn thực phẩm có nguồn gốc từ thịt một nghiên cứu mói đây tại Mỹ chỉ rõ. So sánh 2 chế độ ăn trong hơn 2 thập kỷ các nhà nghiên cứu nhận thấy chế độ ăn có tỉ lệ chất đường-bột thấp chủ yếu là rau củ thì sẽ giảm được tỉ lệ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư cũng như các bệnh khác. TS Frank B. Hu tác giả của nghiên cứu trên số ra ngày 7 9 trên tạp chí Annals of Internal Medicine cho biết Chúng tôi nhìn vào hai phiên bản của chế độ ăn uống ít tinh bột - đường và thấy rằng tác động của hai chế độ khác nhau đáng kể . Những người theo chế độ ăn uống ít tinh bột-đường thấp với các thực phẩm có nguồn gốc động vật có nguy cơ tử vong nói chung và tử vong do ung thư nói riêng tăng lên GS Dinh dưỡng Hu trường Y tế công cộng Harvard Boston Mỹ cho biết. Cụ thể những người áp dụng chế độ ăn uống tinh bột - đường thấp với thực phẩm có nguồn gốc động vật sẽ tăng 23 nguy cơ tử vong tăng 14 nguy cơ tử vong do bệnh tim và 28 nguy cơ tử vong vì ung thư. Còn chế độ ăn chất đường-bột thấp với chất béo và protein có nguồn gốc từ thực vật thì tỉ lệ tử vong thấp hơn 20 và giảm 23 nguy cơ tử vong vì bệnh tim. Giám đốc Chương trình Sức khỏe cho cuộc sống Karen Congro BV TT Brooklyn New York nhấn mạnh Tỉ lệ này rất quan trọng. Nó nói lên rằng thịt đỏ cần được loại khỏi chế độ ăn . Ông Karen cũng khẳng định Đây là một trong những nghiên .
