Con cá điêu hồng thật quen thuộc với những ai thích vào bếp. Nhưng dụng công một tí với cách chế biến khác thì thứ thịt cá bình thường đó trở nên món ngon, ăn không thấy ngán. | I Ă 1 r 1 1 V r Cá điêu hông hai món không ngán Con cá điêu hồng thật quen thuộc với những ai thích vào bếp. Nhưng dụng công một tí với cách chế biến khác thì thứ thịt cá bình thường đó trở nên món ngon ăn không thấy ngán. Cá hấp hành gừng xốt vang trắng Nguyên liệu Philê cá điêu hồng 2 miếng Đầu hành lá 2 cọng gừng một đoạn 1cm kem sữa 1 muỗng xúp vang trắng 1 muỗng xúp gia vị muối tiêu đường. Cách làm Philê cá rửa sạch để ráo. Đầu hành gừng băm nhuyễn. Ướp cá với hành gừng muối tiêu. Cuốn cá lại dùng cọng hành cột ngang. Cho cá vào xửng hấp với vang trắng. Cá chín lấy để riêng. Nước hấp cá đánh đều với kem sữa thành xốt nêm muối tiêu đường cho vừa ăn. Cá hấp hành gừng ăn với cơm trắng rưới xốt kem vang trắng lên cá khi ăn. Bánh cá chiên xù Nguyên liệu Philê cá điêu hồng 200g Hành tím băm 20g hành trắng băm 20g gừng băm 5g lá basil băm 10g bột xù 100g trứng gà 2 quả gia vị muối tiêu đường. Cách làm Philê cá băm nhuyễn. Trộn cá băm với hành tím hành trắng và lá basil nêm gia vị vừa ăn. Trộn một lòng trắng trứng vào hổn hợp. Nắn hổn hợp thành từng bánh tròn nhúng qua trứng đánh đều lăn qua bột xù vài lần cho bột bám kín bánh. Chiên bánh đến lúc vàng đều là được. Bánh cá ăn với tương .
