Khi nướng, chiên, quay hay hấp , các món ăn được nêm gia vị sẽ trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đây là một số bí quyết sử dụng gia vị khi chế biến món ăn. 1. Tỏi Loại củ nặng mùi này được xem là gia vị “thân thiết” nhất của những món thịt và rau xanh. Thông thường, tỏi được giã hoặc bằm nát rồi cho vào thịt bò, heo, gà trong quá trình sơ chế. | Sử dụng gia vị đúng cách Khi nướng chiên quay hay hấp. các món ăn được nêm gia vị sẽ trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đây là một số bí quyết sử dụng gia vị khi chế biến món ăn. 1. Tỏi Loại củ nặng mùi này được xem là gia vị thân thiết nhất của những món thịt và rau xanh. Thông thường tỏi được giã hoặc bằm nát rồi cho vào thịt bò heo gà trong quá trình sơ chế. Tuy nhiên không nên dùng quá nhiều tỏi vì mùi tỏi sẽ lấn át mùi thơm của thịt. Tỏi thích hợp với các món xào hầm hoặc thịt chiên. Với rau xào tỏi sẽ được cho vào lúc dầu ăn vừa nóng để khử mùi và tạo độ thơm cho món ăn. 2. Thì là Thì là vẫn được dùng cho các món súp canh riêu cá hoặc các món có rau xanh. Mùi vị thơm ngon của thì là giúp khử mùi tanh của cá và những loại thịt có mùi hơi đậm. Riêng với rau xanh thì là mang lại hương vị lạ làm mới các món rau thường dùng. 3. .
