Tài liệu về thủy sản giúp các bạn và người làm nông có thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm trong nuôi trồng thủy hải sản, giúp mọi người thành công trong việc nuôi trồng thủy sản hay thủy sản với nghĩa rộng, thủy hải sản là bất kỳ sinh vật biển được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Hải sản bao gồm các loại cá biển, động vật thân mềm (bạch tuộc, mực, tôm, nghêu, sò, ốc, hến, hàu.), động vật giáp xác (tôm, cua và tôm hùm), động vật da gai (nhím biển) | Chương 1 Giới thiệu và tổng quan về nghề nuôi Hải sản I. I. Lịch sử phát triển của nghề nuôi hải sản 1. 1. Lịch sử phát triển nghề nuôi giáp xác Kể từ đầu những năm 1950 khi mà việc làm ăn làm cho thu nhập của con người ở Nhật và các nước phương Tây trở nên khá giả người ta bắt đầu ăn các loài giáp xác và chính điều nầy đã làm nổi lên phong trào nuôi thủy sản theo lối cổ truyền hay hiện đại ở nhiều quốc gia ở các nước vùng Viễn Đông. Có lẽ đã hàng ngàn năm ở các quốc gia thuộc vùng Ân độ - Thái Bình Dương rất nhiều loài tôm cua đã được nuôi theo lối sơ khai qua việc lấy giống tự nhiên vào các ao đầm ven biển. Sau đó khi mà các kỹ thuật bảo quản lạnh và phương tiện vận chuyển thuận lợi đã làm cho tôm được đưa bán ở các thành phố và các thị trường quốc tế với giá cả cao chính điều nầy lại kích thích nhiều người tiến hành xây dựng ao hồ để nuôi tôm cua . . Về sau khi mà các nhà khoa học tiên phong M. Hudinaga Nhật bản và . Ling Malaysia phát triển kỹ thuật sản xuất giống trong trại giống đã làm cho việc cung cấp giống chủ động hơn. Đến những năm 1950 và 1960 thì kỹ thuật sản xuất giống tôm được phổ biến rộng rãi ở các nước vùng Viễn Động Mỹ và Hawaii. Cũng có rất nhiều người thất bại trong nuôi tôm ở những ngày đầu đã mất nhiều tiên nhưng đó cũng là những bài học quý báo và ngày nay tôm nuôi chiếm 20-25 tổng sản lượng của thế giới. Tuy nhiên cũng cần thấy rằng năng suất đạt được cao như ngày nay không thể đạt được nếu như không nhìn nhận các hậu quả hay tổn thất về mặt xã hội và môi trường. Quá trình xây dựng ao hồ nuôi tôm làm tàn phá rừng ngập mặn mất đi bãi sinh trưởng của tôm cá con bờ biển bị xoáy mòn và sự nhiễm mặn của đất ven biển. Ngoài ra việc gia tăng nguồn nguyên liệu làm thức ăn cũng xảy ra cạnh tranh sử dụng các nguồn cá tạp cá không có giá trị kinh tế cao với người ở các nước đang phát triển. Một ví dụ đáng nhớ là ở Đài loan vào năm 1998 chính người nuôi tôm đã bị tổn thất lớn về dịch bệnh làm chết tôm mà nguyên nhân là do chính họ làm cho môi trường
