Tham khảo tài liệu 'cây rau dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình part 3', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 5. CÂY RAU DIẾP VÀ XÀ LÁCH Xà lách và rau diếp thuộc loại thân thảo có bộ rễ phát triển nhanh. Hai loại cây này không kén đất chỉ yêu cầu thoát nước. Các giống rau diếp và xà lách Rau diếp xoăn rau diếp ngô xép lá xoăn ăn giòn. Rau diếp ta có loại lá vàng và loại lá xanh. Xà lách trứng lá trắng chịu được mưa nắng cuộn chắc. Xà lách li ti lá xanh nhạt tán lớn ít cuộn xốp chịu úng. Thời vụ gieo trồng chính là từ tháng 8 đến tháng 4 nám sau. Trồng hai loại rau này cần làm đất kĩ luống cao 7-10 cm. Bón lót chủ yếu bằng phân chuồng thật hoai mục. - 32 - Trồng rau xong cần tưới nưốc ngay mỗi ngày một lần sau chỉ tưói giữ ẩm 2-3 ngày tưới một lần. Khi cây được 15-20 ngày mà lá trắng nhạt thì bón thúc bằng đạm hoặc phân chuồng hòa nước. Bón xong cần tưới nước rửa lá ngay. Trồng được 30-40 ngày thì thu hoạch. Đê giống Rau diêp để giống tương đối đơn giản thu hoạch được nhiều hạt còn xà lách thì ít hạt hơn. Cây xà lách khi ra hoa cần nhiệt độ thấp nên việc để giông thường tiến hành ở vùng núi cao. cả hai cây đều gieo hạt vào giữa đến cuối tháng 9 trồng vào giữa tháng 10. Làm luông rộng Im trồng theo hàng ngang luốhg hàng cách hàng 20cm cây cách cây 15 cm. Chăm sóc chu đáo để cây sinh trưởng tốt. Với rau diếp chọn các cây to mập lá dày lâu vươn đốt đốt dày để lại cho ra hoa. Với xà lách chọn các cây to cuôn chặt không bị sâu bệnh dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu bắp để kích thích cây ra hoa. -33 - Cần bón thúc thêm cho cây bằng cách ngâm 5 kg phân lân vào nưóc phân chuồng từ 5 -7 ngày hoà lẫn 50g kali cho 20 lít nưốc phân và tưới vào gốc. Cần bô trí sao cho rau diếp và xà lách ra hoa vào đầu tháng 12 sẽ thu được nhiều hạt. Quan sát khi thấy lả đã chuyển sang màu vàng phần quả đã chuyển màu thẫm rút thử thấy hạt màu đen và có xơ như bông ở phần đầu đây là các quả thật thì thu hoạch cắt lấy các cành quả phơi khô vò lấy hạt phơi tiếp cho hạt thật khô bảo quản nơi khô ráo cho vụ sau. Rau xà lách Mặt cắt rau xà lách - .
