Tham khảo tài liệu 'cây rau dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình part 10', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 14. CÂY THÌ LÀ Cây thì là được trồng phổ biến dùng làm gia vị. Quả thì là được dùng làm hương liệu cho chè. Thân lả quả thì là phơi khô dùng làm thuốc chữa lạnh bụng đầy hơi nôn mửa. bí tiểu tiện. Cách trồng thì là Thì là được gieo trồng trong vụ đông xuân nhiều lứa. Sau khi thu hoạch xong thì trồng lại. Đất trồng cần làm nhỏ tơi xốp ải. Luốhg rộng l 2m cao 20 cm. Bón lót phân chuồng mục 15-20 tấn ha. Lượng hạt gieo cho một ha khoảng 15kg. Gieo hạt xong rắc phủ 1 lốp trấu rồi tưới ẩm đất. Tưới nưốc giữ ẩm cho cây trong thời gian đầu. Khi cây cao 10-15 cm bón thúc phân đạm hoặc nước giải phadoãng. Sau 40-50 ngày có thể nhổ thu hoạch một lần hoặc nhố tỉa thu nhiều lần. Nếu để cây cao trên Im thì hái lá tỉa cành non thời gian thu hoạch kéo dài thích hợp cho việc trồng với quy mô nhỏ trong vườn gia đình. Đểgiổng Gieo hạt tháng 10 để làm giống. Khoảng cách 30 X 40 cm. Bón thúc nước phân lợn pha loãng. Khi quả chín nhổ cả cây về phơi cần giữ khô. Vò hạt phơi nắng sảy cho sạch hạt bảo quản nơi khô ráo đe làm giống. -137 - 15. CÂY TỎI Tên khoa học là Allium L. Tỏi thuộc loại thân thảo sông hàng năm. Lá tỏi dẹt và dày. Hoa tỏi mọc trên một trục hình trụ từ thân củ kéo dài ra và khi. trục còn non thì được các lá tỏi bao phủ. Hoa tỏi hình sim và có các ngấn để hình thành tán giả. Tỏi vị cay mùi hắc tính ấm hơi độc. Khi dùng tỏi cơ thể sẽ sản sinh ra ba chất trừ được Cholesterol trong máu. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tỏi có tác dụng trong điều trị ung thư. Chông ung thư dạ dày vì do tỏi có một hợp chất khiến vi khuẩn không thể phát triển trong dạ dày mà các vi khuẩn này là các tác nhân biến đổi thức ăn thành chất Nitrosamines gây ra ung thư. Ngoài ra tỏi còn hạn chế sự phát triển các tê bào ung thư vú tế bào tuyến tiền liệt. Kỹ thuật trồng Tỏi ưa đất mùn tơi xôp vối độ PH từ 6 -6 5. Bón phân vào đất vối tỉ lệ 20 - 25 tấn phân chuồng hoai mục ha. Có thể bón phân - 138 - theo hai cách là trộn đều với đất hoặc sau khi lên luống thì rạch hàng và bón phân vào từng hàng rồi
