Cây Điều có nhiều tên gọi khác nhau như tên tiếng Anh là :Cashew, tên khoa học là Annacardium occdentale ,bà con nông dân gọi là Đào lộn hột . Đây là giống cây trồng thích ứng với nhiều loại đất : Đất đồi núi , đất ruộng trên (Đất ven triền núi ), đất đồng bằng (đất phèn ) , đất tiếp giáp giữa đồng bằng và đất ruộng trên (đất bưng ). | BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI : “CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU XUẤT KHẨU “ GVHD : NGUYỄN THỊ BÍCH HẰNG SVTH : NGUYỄN VĂN THIỆN LỚP : SH06/TC NỘI DUNG: I/ LỜI MỞ ĐẦU. II/ SƠ LỰƠC VỀ CÔNG TY. III/ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN IV/ KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN. V/ KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ. I/ LỜI MỞ ĐẦU - Hạt Điều có giá trị kinh tế và hàm lượng chất dinh dưỡng cao : - Nhân hạt Điều kết hợp với các loại thuốc khác để chửa bệnh: - Do có nhiều tác dụng như vậy nên tôi chọn đề tài “chế biến hạt Điều xuất khẩu “. II/ SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY Giới thiệu chung về công ty. Sự thành lập của công ty. Máy móc và thiết bị. Giới thiệu chung về cây đều Cây Điều có nhiều tên gọi khác nhau như tên tiếng Anh là :Cashew, tên khoa học là Annacardium occdentale ,bà con nông dân gọi là Đào lộn hột . Đây là giống cây trồng thích ứng với nhiều loại đất : Đất đồi núi , đất ruộng trên (Đất ven triền núi ), đất đồng bằng (đất phèn ) , đất tiếp giáp giữa đồng bằng và đất ruộng trên (đất bưng ) Giá trị kinh tế Cây Điều là loại cây . | BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI : “CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU XUẤT KHẨU “ GVHD : NGUYỄN THỊ BÍCH HẰNG SVTH : NGUYỄN VĂN THIỆN LỚP : SH06/TC NỘI DUNG: I/ LỜI MỞ ĐẦU. II/ SƠ LỰƠC VỀ CÔNG TY. III/ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN IV/ KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN. V/ KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ. I/ LỜI MỞ ĐẦU - Hạt Điều có giá trị kinh tế và hàm lượng chất dinh dưỡng cao : - Nhân hạt Điều kết hợp với các loại thuốc khác để chửa bệnh: - Do có nhiều tác dụng như vậy nên tôi chọn đề tài “chế biến hạt Điều xuất khẩu “. II/ SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY Giới thiệu chung về công ty. Sự thành lập của công ty. Máy móc và thiết bị. Giới thiệu chung về cây đều Cây Điều có nhiều tên gọi khác nhau như tên tiếng Anh là :Cashew, tên khoa học là Annacardium occdentale ,bà con nông dân gọi là Đào lộn hột . Đây là giống cây trồng thích ứng với nhiều loại đất : Đất đồi núi , đất ruộng trên (Đất ven triền núi ), đất đồng bằng (đất phèn ) , đất tiếp giáp giữa đồng bằng và đất ruộng trên (đất bưng ) Giá trị kinh tế Cây Điều là loại cây công nghiệp dễ trồng , sinh trưởng phát triển tốt trong nhiều tỉnh . Cây Điều có lợi thế về giá trị kinh tế và thực phẩm của hạt ,thân dùng làm gỗ ,củi , vốn đầu tư thấp , phù hợp với người nghèo . CÂY ĐIỀU ĐƯỢC TRỒNG Ở BÌNH ĐỊNH Thành phần dinh dưỡng của hạt Điều Năng lượng : 506 kcal Prôtein : 18,4 g Chất béo : 46,3 g Chất sơ : 0,3 g Canxi :28,3 mg Sắt :3,6 mg Vitamin B1 : 0,2 mcg Vitamin C : 0,1 mg NHÂN HẠT ĐIỀU III/ ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TÌM HIỂU - Đối tượng tìm hiểu:Hạt Điều có nhiều giá trị kinh tế và hàm lượng chất dinh dươngc cao nên tôi chọn đề tài “chế biến hạt Điều xuất khẩu “ - Phương pháp tìm hiểu: Tìm hiểu về nguyên liệu có sẳn tại địa phương và các tỉnh khác. - Địa điểm tìm hiểu: - Thời gian tìm hiểu: IV/ KẾT QUẢ TÌM HIỂU VÀ BIỆN LUẬN - Quy trình chế biến hạt Điều xuất khẩu Hạt Điều thô Làm sạch và phân loại Hấp (chao) Li tâm Tách vỏ Sấy Bóc vỏ lụa Phân loại Bao gói Sản phẩm Thuyết minh quy trình 1. Hạt Điều thô : Hạt Điều thô sau kau khi tách khỏi quả phải được phơi
