Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật sản xuất hạt giống rau part 9', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Chương 5 KỸ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIÔNG MỘT SỐ CÂY RAU KHÁC KỸ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG XA LÁCH RAU DIẾP Xà lách Lactuca sativa var. capitata L. Rau diếp- Lactưca sativa var. secalina Alef. 1. Nguồn gốc và đặc điểm Cây rau diếp Laciuca sativa thuộc họ Asteraceae chưa biết rõ nguồn gốc nhưng hình cây rau diếp đã có mặt trong kim tự tháp Ai Cập năm 4500 trước công nguyên . Từ Ai Cập cây rau này được di thực tới vùng Địa Trung Hải và trở thành cây rau phổ biến của người La Mã và Hy Lạp. Người La Mã đã phát triển các loại rau diếp khác nhau như lá rông không cuốn không có gai hàm lượng nhựa mủ giảm. Sau đó rau diếp được trổng khắp châu Âu với 6 loại rau diếp khác nhau. Rau diếp là cây rau được ăn tươi không qua nấu chín đầu tiên. Rau diếp có 6 dạng hình thái Dạng cuốn dòn bắp cuốn chặt nặng lá ngoài xanh trong trắng hoặc vàng dạng cuốn bơ nhỏ cuốn không chặt nhờn như có bơ trên lá xếp không phẳng lá mềm rau diếp cốt có lá dài màu xanh hoặc xanh nhạt với gân lá lớn cuốn dạng bánh mì rau diếp lá không cuốn thành bắp và các lá xếp như bông hoa hồng thân loại không ăn sống các lá thô bóc vỏ và nấu và rau diếp latin giống như rau diếp bơ cuốn không chặt nhưng lá lại dài như rau diếp cốt loại rau diếp này phổ biến ở Địa Trung Hải và Nam Mỹ. Rau diếp có hàm lượng dinh dưỡng thấp hàm lượng nước 94 -95 trong lá. Trong rau diếp có một số chất dinh dưỡng như vitamin A C nguyên tô vi lượng như canxi phốt phát sắt natri và kali. Rau diếp và xà lách là loại rau làm xa lát quan trọng nhất. 89 Rau diếp là cây giao phấn đặc biệt nó dễ dàng giao phấn với loài rau diếp dại Lactuca serrioỉa . Rau diếp xà lách là loài có hàm lượng nhựa mủ cao ở thân và lá. Rau diếp thích hợp sinh trưởng trong điều kiện lạnh độ ẩm cao và ánh sáng đầy đủ. Điều kiện nhiệt độ thấp ban đêm rất cần thiết cho rau diếp cuốn chặt. Rau diếp có loại hình là rau diếp xoăn và lá thẳng xà lách cũng có hai loại là xà lách cuốn và xà lách li ti. 2. Quá trình sinh sản của rau diếp xà lách Các giống rau diếp phản ứng quang chu
