Kem bí đỏ mát lạnh ngày hè | ------------------------------------------ Kem bí đỏ mát lạnh ngày hè Những ngày hè nóng nực của bạn sẽ dễ chịu hơn với món kem bí đỏ mát lạnh, vừa mang lại cảm giác thoải mái, vừa lạ miệng nữa. Thử xem! Đây không phải là kem lạnh làm từ máy làm kem nhưng vì món này có dạng mịn và mướt như cream nên được gọi tên là kem bí đỏ, chứ cách làm thì khác hẳn với khái niệm làm kem thông thường. Sau khi bí được hấp cùng hỗn hợp trứng sữa đã chín mềm, cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay ra được hỗn hợp kem nhuyễn mịn. Sau khi xay, để kem trong tủ lạnh đến khi thật lạnh, xúc ra ăn, ngon ngoài sức tưởng tượng! Vì bí đỏ có nhiều tinh bột, lại thêm protein từ trứng, nước cốt dừa cũng ngậy, nên mỗi lần ăn chỉ cần 1 phần nhỏ là vừa. Thưởng thức món kem này một cách nhẩn nha, từ tốn, vị lạnh và ngọt mát từ kem lan từ từ trong miệng – cảm giác này cực kì thú vị. Nguyên liệu: - 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ (khoảng 200g) - 3 quả trứng - 135ml sữa dừa (nước cốt dừa loãng) - 1 viên đường thốt nốt tròn, bào vụn (khoảng 45-50g/ viên) - 1 cây lá dứa, rửa sạch (tùy ý, có thể dùng hoặc không) Cách làm: - Cắt 1 phần trên quả bí để có thể nạo ruột thật sạch, rửa sạch quả bí cả trong ruột lẫn ngoài vò. Thấm khô ruột quả bí. - Cho trứng, sữa dừa, đường và lá dứa vào chung 1 bát to. Dùng lá dứa để trộn đều hỗn hợp đến khi đường tan hết thì bỏ lá dứa đi. - Đổ hỗn hợp vào lòng quả bí, đặt bí trong đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp. Nồi hấp đổ nhiều nước và để lửa lớn vừa trong suốt quá trình hấp, bí sẽ mau chín hơn. Hấp khoảng 30 phút đến khi thấy thành quả bí chín mềm có thể xuyên đũa qua dễ dàng là được. - Để bí nguội hẳn. - Gọt bỏ phần vỏ bí hoặc dùng thìa xúc hết phần hỗn hợp trứng bên trong và nạo phần "thịt" bí, cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn đến khi mịn mượt. - Để kem bí vào tủ lạnh đến khi lạnh hẳn là ăn được. (© Món ngon mùa hè dễ chế biến Món ngon cuối tuần Thực phẩm giúp giải nhiệt Món Hàn Quốc: Bánh bí ngòi rán chảo Là lạ với đùi gà sốt kiểu phương Đông Thanh mát ngọt ngào với canh thiên lý nấu giò sống Mua hàng trả góp tại Việt Long
