Căn cứ vào quá trình chuyển hóa, có thể chia thực phẩm thành 2 nhóm: thực phẩm có tính tính kiềm và thực phẩm có tính axit. Ăn nhiều rau quả giúp chống suy giảm trí nhớ Thực phẩm tính axit Là những thực phẩm có nguồn gốc động vật (trừ sữa, các loại đậu và ngũ cốc). Các thực phẩm này chứa tương đối nhiều các khoáng chất như lưu huỳnh, phốt pho, clo khi tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tạo ra sản phẩm cuối cùng mang tính axit. Các thực phẩm này kết hợp với. | Ăn nhiều thực phẩm kiềm tốt cho trí nhớ Căn cứ vào quá trình chuyển hóa có thể chia thực phẩm thành 2 nhóm thực phẩm có tính tính kiềm và thực phẩm có tính axit. Ẩn nhiều rau quả giúp chống suy giảm trí nhớ Thực phẩm tính axit Là những thực phẩm có nguồn gốc động vật trừ sữa các loại đậu và ngũ cốc . Các thực phẩm này chứa tương đối nhiều các khoáng chất như lưu huỳnh phốt pho clo. .khi tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể tạo ra sản phẩm cuối cùng mang tính axit. Các thực phẩm này kết hợp với các thực phẩm tính kiềm sẽ giúp duy trì độ cân bằng môi trường axit-kiềm trong cơ thể. Thực phẩm tính axit mạnh thịt bò lợn gà cá thu cá bơn hàu gạo mạch bánh mỳ pho mát ngô lạc hồ đào đường cát bánh quy bia các loại rượu. Thực phẩm tính axit yếu trứng gà tôm cá mực bạch tuộc cá sông lươn thịt hun khói hành sôcôla. Thực phẩm tính kiềm Là những thực phẩm mang nguồn gốc thực vật trừ ngũ cốc và sữa huyết động vật. Các thực phẩm này chứa tương đối nhiều các khoáng chất như kali natri canxi magiê. khi tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể tạo ra sản phẩm cuối cùng mang tính kiềm. Thực phẩm tính kiềm mạnh trà cà chua dưa chuột cà rốt rau chân vịt bắp cải cải thảo khoai môn rong biển cam quýt sung
