Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Thực hành vi sinh vật thực phẩm - ThS. Nguyễn Trường Thành
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Thực hành vi sinh vật thực phẩm - ThS. Nguyễn Trường Thành
Công Giang
818
15
ppt
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài giảng "Thực hành vi sinh vật thực phẩm" giới thiệu đến các bạn những nội dung xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm, xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của vi sinh vật, xác định khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật. . | BỐ CỤC CHƯƠNG TRÌNH Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm Bài 2: Xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của VSV Bài 3: Xác định khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật THỰC HÀNH VI SINH VẬT THỰC PHẨM Cán bộ phụ trách: ThS. NGUYỄN TRƯỜNG THÀNH Tel: 0989658724 . Email: thanhcntp@gmail.com KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm I. Khái quát chung về công tác xác định số lượng VSV Mục tiêu: giúp cho người nghiên cứu biết được mật độ vi sinh vật có trong mẫu thực phẩm là bao nhiêu, phục vụ cho công tác nghiên cứu (tỷ lệ tiếp giống ), hoặc cho công tác công bố chất lượng thực phẩm . Các phương pháp xác định: + Phương pháp xác định trực tiếp + Phương pháp xác định gián tiếp Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm II. Phương pháp xác định trực tiếp số lượng vi sinh vật 1. Nguyên tắc - Sử dụng khung đếm (buồng đếm) Goriaep. Đây là phiến kính dày, | BỐ CỤC CHƯƠNG TRÌNH Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm Bài 2: Xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của VSV Bài 3: Xác định khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật THỰC HÀNH VI SINH VẬT THỰC PHẨM Cán bộ phụ trách: ThS. NGUYỄN TRƯỜNG THÀNH Tel: 0989658724 . Email: thanhcntp@gmail.com KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm I. Khái quát chung về công tác xác định số lượng VSV Mục tiêu: giúp cho người nghiên cứu biết được mật độ vi sinh vật có trong mẫu thực phẩm là bao nhiêu, phục vụ cho công tác nghiên cứu (tỷ lệ tiếp giống ), hoặc cho công tác công bố chất lượng thực phẩm . Các phương pháp xác định: + Phương pháp xác định trực tiếp + Phương pháp xác định gián tiếp Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm II. Phương pháp xác định trực tiếp số lượng vi sinh vật 1. Nguyên tắc - Sử dụng khung đếm (buồng đếm) Goriaep. Đây là phiến kính dày, phần giữa phiến kính có khắc 1 lưới các ô vuông với diện tích là 1mm2. - Lưới khắc chia thành 25 ô vuông lớn diện tích 1 ô vuông lớn là 1/25 mm2 Mỗi ô vuông lớn lại chia thành 16 ô vuông nhỏ Số ô vuông nhỏ trên lưới khắc là 400 ô diện tích hình vuông nhỏ là 1/400 mm2 - Chiều sâu của mỗi ô là 0,1mm mỗi ô vuông nhỏ có thể tích là 1/4000 mm3 hay tương đương là 1/4000000ml (vì 1ml = 1000 mm3 ) Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm II. Phương pháp xác định trực tiếp số lượng vi sinh vật 2. Cách tiến hành - Pha loãng mẫu đến nồng độ 1/10000 - Nhỏ một giọt dịch huyền phù có vi sinh vật vào giữa khung đếm và đậy kín bằng lá kính, di chuyển nhẹ khung đếm làm dịch chiếm đầy các khoang. - Đặt khung đếm vào bàn kẹp tiêu bản của kính hiển vi, chọn vật kính 10x hoặc 40x rồi từ từ dùng ốc chỉnh thô đưa bàn kẹp tiêu bản lên trên để buồng đếm gần chạm vào vật kính. - Dùng ốc vi chỉnh từ từ đưa tiêu bản xuống dưới để tìm ảnh và lấy nét. Tiến hành đếm số tế bào trong
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Thực hành vi sinh vật học - Đào Hồng Hà
Bài giảng Thực hành vi sinh vật thực phẩm - ThS. Nguyễn Trường Thành
Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng Vi sinh thực phẩm - ĐH Công nghệ Sài gòn
Bài giảng Thực hành Vi sinh vật đại cương (Chương trình POHE)
Bài giảng Thực hành Vi sinh môi trường: Phần 1 - ThS. Hồ Bích Liên
Bài giảng Thực hành Vi sinh vật đại cương
Bài giảng Thực hành Vi sinh môi trường: Phần 2 - ThS. Hồ Bích Liên
Bài giảng Thực hành Vi sinh vật ứng dụng trong chăn nuôi
Slide bài Thực hành quan sát một số vi sinh vật - Sinh học 10 - GV.T.V.Phúc
SKKN: Một số biện pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy bài 28: thực hành “quan sát vi sinh vật” Sinh học 10 ban cơ bản
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.