Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 1 - Walker
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 1 - Walker
Tuệ Thi
100
22
ppt
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Chapter 1 - Introduction. After reading and studying this chapter, you should be able to: Discuss reasons why some people open restaurants; list some challenges of restaurant operation; outline the history of restaurants; compare the advantages and disadvantages of buying, building, and franchising restaurants. | Chapter 1 Introduction Courtesy of the Cohn Restaurant Group The Restaurant: From Concept to Operation, 7th Edition Objectives After reading and studying this chapter, you should be able to: Discuss reasons why some people open restaurants List some challenges of restaurant operation Outline the history of restaurants Compare the advantages and disadvantages of buying, building, and franchising restaurants Introduction Restaurants play a significant role in our lifestyles Dining out is a social activity Successful restaurants offer a reasonable return on investment Restaurant concept determines talents required There is no substitute for experience Introduction (cont’d.) Reasons for going into the restaurant business: Fun lifestyle Too much time on your hands Opportunity to express yourself Money Potential for buyout Place to socialize Changing work environment Challenge Habit Early History of Eating Out Long history 1700 B.C.E. taverns 512 B.C.E. Ancient Egypt public | Chapter 1 Introduction Courtesy of the Cohn Restaurant Group The Restaurant: From Concept to Operation, 7th Edition Objectives After reading and studying this chapter, you should be able to: Discuss reasons why some people open restaurants List some challenges of restaurant operation Outline the history of restaurants Compare the advantages and disadvantages of buying, building, and franchising restaurants Introduction Restaurants play a significant role in our lifestyles Dining out is a social activity Successful restaurants offer a reasonable return on investment Restaurant concept determines talents required There is no substitute for experience Introduction (cont’d.) Reasons for going into the restaurant business: Fun lifestyle Too much time on your hands Opportunity to express yourself Money Potential for buyout Place to socialize Changing work environment Challenge Habit Early History of Eating Out Long history 1700 B.C.E. taverns 512 B.C.E. Ancient Egypt public dining place 70 A.D. Herculaneum, Rome Eruption of Mt. Vesuvius 1200 London cooking houses 1550 Constantinople café 1650 Oxford coffee house Became popular in Colonial America French Culinary History 1767: Boulanger Father of the modern restaurant Sold soups “restorantes” (restoratives) 1782: Grand Tavern de Londres 1785: Aux Trois Frères Provençaux 1794: French Revolution Chefs to the former nobility suddenly had no employment Some stayed and opened restaurants; some went to Europe; many fled to America Public dining room-First restaurant 1767: Boulanger-sold soup as a restorantes or restorative 1782: Beauvilliers- First restaurant Grand Tavern de Londres 1794: French Revolution Birth of Restaurants in America 1634: Coles Ordinary, Boston Massachusetts 1783: John Adams Tavern 1826: Union Oyster House, Boston Massachusetts 1848–1900: New York City Hierarchy of eating places Sweeney’s “Sixpenny Eating House” Brown’s Katz’s Deli American Style Restaurants .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 10 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 3 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 11 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 13 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 14 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 15 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 1 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 2 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 4 - Walker
Lecture The restaurant: From concept to operation (7th edition): Chapter 5 - Walker
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.