Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 9 - Thomas, Norman, Katsigris
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 9 - Thomas, Norman, Katsigris
Thanh Trang
80
20
ppt
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
In Chapter 9, we begin the “Equipment” portion of Design and Equipment for Restaurants and Foodservice with a thorough discussion of how to purchase commercial appliances to outfit a foodservice kitchen. From how to write equipment specifications, to the option of leasing rather than buying, to warranty and service programs and methods of installation, it’s all here. | Buying and Installing Foodservice Equipment Chapter 9 (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. In this chapter, you will learn to: Choose the appropriate gas or electric equipment Differentiate between buying and leasing new or used equipment Know how to have equipment custom built Describe trends and technology in equipment design Write equipment specifications to ensure you’ll get exactly what you want Understand proper equipment installation, service and maintenance Learning Objectives (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Do I need it now? How will I pay for it? What capacity or size do I need? Should I estimate future capacity? Do I have enough space for it? Will the staff use it? How hard will it be to train them? How useful are the options and accessories? Are manuals and instructions available? Easy to understand? Is this equipment available locally? Is quick, competent service available locally? Do local laws, ordinances affect my use of the equipment? Basic Decisions What makes equipment essential? Ask (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Analyzing Equipment Purchases Total Cost of Ownership (TCO) Also known as life-cycle costing Much like owning a vehicle, consider all factors (tangible and intangible) that affect the equipment’s value: Freight and installation costs Utility costs to run the appliance Labor costs, including training Extra plumbing or ventilation requirements Maintenance and repair costs Supplies necessary to operate it Insurance costs Trade-in or salvage value Disposal costs (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Analyzing Equipment Purchases Simple Payback The amount of time it takes for an appliance to pay for itself, accounting for its cost and any savings realized through its use Divide the price of the appliance by its annual savings figure Return On Investment (ROI) A percentage that allows you to factor in extra considerations; see calculation below The higher the ROI percentage, the better (Annual Savings – Annual . | Buying and Installing Foodservice Equipment Chapter 9 (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. In this chapter, you will learn to: Choose the appropriate gas or electric equipment Differentiate between buying and leasing new or used equipment Know how to have equipment custom built Describe trends and technology in equipment design Write equipment specifications to ensure you’ll get exactly what you want Understand proper equipment installation, service and maintenance Learning Objectives (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Do I need it now? How will I pay for it? What capacity or size do I need? Should I estimate future capacity? Do I have enough space for it? Will the staff use it? How hard will it be to train them? How useful are the options and accessories? Are manuals and instructions available? Easy to understand? Is this equipment available locally? Is quick, competent service available locally? Do local laws, ordinances affect my use of the equipment? Basic Decisions What .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 1 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 2 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 3 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 4 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 5 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 6 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 7 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 8 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 9 - Thomas, Norman, Katsigris
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 10 - Thomas, Norman, Katsigris
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.