Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Bước đầu nghiên cứu khảo sát hàm lượng Acrylamide trong một số loại thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn trên địa bàn thành phố Hà Nội
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bước đầu nghiên cứu khảo sát hàm lượng Acrylamide trong một số loại thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn trên địa bàn thành phố Hà Nội
Vân Trang
227
6
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài viết nghiên cứu nhằm thẩm định phương pháp xác định acrylamide trong thực phẩm bằng LC-MS/MS; ứng dụng phương pháp đã được xây dựng để xác định hàm lượng acrylamide trong một số sản phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn thành phố Hà Nội. | NGHIÊN CỨU KHOA HỌC BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG ACRYLAMIDE TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM GIÀU TINH BỘT CHẾ BIẾN SẴN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Nguyễn Thị Hường Vũ Thị Bích Phương Nguyễn Văn Long Đào Thị Thanh Dịu Chu Mạnh Linh Đặng Thế Hưng 1 Trung Tâm Xét Nghiệm Trường Đại học Y tế Công cộng Ngày đến tòa soạn 26 6 2018 Ngày sửa bài sau phản biện 31 7 2018 Ngày chấp nhận đăng 8 8 2018 Tóm tắt Đặt vấn đề Acrylamide là một chất độc hình thành trong thực phẩm giàu tinh bột khi chế biến ở nhiệt độ cao ví dụ snack khoai tây mỳ tôm . Các nghiên cứu đã chứng minh rằng acrylamdie là một tác nhân có khả năng gây ung thư ở người và động vật. Để bước đầu đánh giá tình trạng nhiễm acry- lamide trong một số thực phẩm nghiên cứu sử dụng sắc ký lỏng ghép nối khối phổ LC-MS MS để xác định hàm lượng acrylamide trong một số thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn Hà nội được thực hiện. Mục tiêu - Thẩm định phương pháp xác định acrylamide trong thực phẩm bằng LC-MS MS - Ứng dụng phương pháp đã được xây dựng để xác định hàm lượng acrylamide trong một số sản phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn thành phố Hà Nội Phương pháp nghiên cứu Đây là phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang. Mẫu được lấy ngẫu nhiên tại một số cửa hàng trên địa bàn thành phố Hà nội. Hàm lượng acrylamide được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép nối khối phổ LC-MS MS . Kết quả Nghiên cứu đã xây dựng được phương pháp định lượng acryamide trong mẫu snack khoai tây chiên bằng LC-MS MS. Với giá trị giới hạn định lượng LOQ là 24 82 ng mL khoảng tuyến tính từ 25 đến 2500 ng mL độ đúng và độ lặp lại đạt theo yêu cầu của AOAC phương pháp phân tích đã được sử dụng để xác định acrylamide trong một số mẫu snack khoai tây chiên thu thập trên địa bạn Hà nội. Hàm lượng acrylamide trong mẫu được xác định dao động từ 58 mg kg-1 đến 1830 mg kg-1. Kết luận Kết quả khảo sát cho thấy 100 mẫu snack khoai tây kiểm tra có chứa acrylamide nhưng hàm lượng trong mẫu khảo sát .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu chiết xuất, khảo sát thành phần hóa học và bước đầu ứng dụng tinh dầu tràm trà (melaleuca alternifolia) trong sản xuất nước súc miệng
Báo cáo nghiên cứu khoa học " BƯỚC ĐẦU KHẢO SÁT CÁC LOẠI SẮC PHONG Ở THỪA THIÊN HUẾ "
Báo cáo "Bước đầu khảo sát mối tương quan giữa hàm lượng ergosterol của thóc và chất lượng thóc "
Báo cáo " Bước đầu khảo sát sự nhiễm Listeria Monocytogenes trong một số thực phẩm trên thị trường Hà Nội bằng kỹ thuật Polymerase chain reaction (PCR) "
Kết quả bước đầu khảo sát khu hệ thú huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La
Khai thác và sử dụng tài liệu lưu trữ trong các công trình nghiên cứu Lịch sử ở Việt Nam - Khảo sát bước đầu và khuyến nghị
Khảo sát quá trình điều chế sét hữu cơ từ bentonit (Bình Thuận) với etyltriphenyl photphoni bromua và bước đầu nghiên cứu cấu trúc
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " BƯỚC ĐẦU KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ NUÔI TRỒNG THÀNH CÔNG NẤM PHÁT QUANG OMPHALOTUS SP NHẰM CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU CHO NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH MỘT SỐ HOẠT CHẤT KHÁNG UNG THƯ HỮU HIỆU "
Báo cáo nghiên cứu khoa học " BƯỚC ĐẦU KHẢO SÁT CÔNG TÁC KẾ TOÁN TRONG CÁC TRANG TRẠI Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ "
Khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu khảo sát nghiên cứu quy trình chiết xuất cao giàu alcaloid từ vỏ cây Thừng mực lá to
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.