Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 2 - ThS. Đinh Ngọc Loan
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 2 - ThS. Đinh Ngọc Loan
Xuân Bảo
259
90
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 2 - ThS. Đinh Ngọc Loan cung cấp cho học viên các kiến thức đại cương về lipid; chức năng sinh học và bảo vệ của lipid; phân loại sơ lược các lipid; phân loại acid béo; tính chất lý hóa của acid béo; chỉ số đặc trưng của chất béo; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | CHƯƠNG 2 ÑAÏI CÖÔNG LIPID lipos tieáng Hy Laïp daàu môõ Nguoàn goác - Ñoäng vaät môõ ñoäng vaät - Thöïc vaät daàu thöïc vaät Ñaëc tính hoøa tan Tan trong dung moâi höõu cô alcohol ether chloroform Phaûn öùng nhuõ töông hoùa haït lipid phaân taùn trong nöôùc Chöùc naêng cuûa lipid Chöùc naêng sinh hoïc Chöùc naêng baûo veä Chöùc naêng sinh hoïc Nguoàn döï tröõ naêng löôïng 1g lipid cung caáp 9 3 Kcalo Chöùc naêng caáu taïo Maøng sinh hoïc maøng teá baøo maøng ty theå Dung moâi hoøa tan cuûa vitamin tan trong daàu Vitamin A D E K Chöùc naêng baûo veä Moâ ñeäm giöõ nhieät Lôùp vaùch teá baøo vi khuaån Lôùp voû cöùng coân truøng Lôùp saùp baûo veä bieåu bì thöïc vaät Lipid treân da Nguoàn cung caáp nöôùc noäi sinh Phaân loaïi sô löôïc caùc lipid Lipid Caùc lipid trung tính ñôn a Mono-di-triglyceride ester cuûa glycerol caùc giaûn acid beùo b Saùp saùp töï do ester cuûa cholesterol vitamin A D a Caùc phospholipid hoaëc phosphatid röôïu-acid beùo bazô coù N2 H3PO4 Lipid - Glycerophosphatid lecithin cephalin phöùc - Sphingosid sphingosin H3PO4 bazô coù N2 taïp - Acid phosphatid glycerol H3PO4 acid beùo - Phosphoinositid glycerol H3PO4 inositol b Caùc ceùreùbrosid hoaëc saccharolipid - Galactoglycerid c Caùc sulfolipid Acid beùo Ñònh nghóa Acid beùo monocarboxylic no khoâng no Coâng thöùc toång quaùt R-COOH Caùch ñaùnh soá thöù töï baét ñaàu töø goác COOH 4 3 2 1 CH3- CH2 n-CH2-CH2-CH2-COOH Phaân loaïi acid beùo Acid beùo baõo hoøa Acid beùo khoâng baõo hoøa Acid beùo baõo hoøa Daây thaúng soá carbon chaün Coâng thöùc Cn-1H2n-1COOH n 4-32 C Tính chaát Soá C caøng cao tính chaát acid caøng yeáu Acid beùo gt 10 C daïng raén môõ ñoäng vaät Beàn vôùi chaát oxi hoùa thuoác thöû Acid beùo baõo hoøa thöôøng gaëp trong thöïc phaåm Teân a.beùo Teân heä thoáng Coâng thöùc Nguoàn goác Butyric Butanoic CH3 CH2 2COOH Bô ñoäng vaät Caproic Hexanoic CH3 CH2 4COOH Bô ñoäng vaät daàu döøa coï Caprylic Octanoic CH3 CH2 6COOH Daàu döøa coï bô ñoäng vaät Capric Decanoic CH3 CH2 8COOH Daàu .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 2 - ThS. Đinh Ngọc Loan
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 6: Carbohydrate
Bài giảng Sinh học đại cương: Chương 5 - GV. Nguyễn Thành Luân
Bài giảng Sinh học đại cương (Phần 3): Chương 19 - ThS. Võ Thanh Phúc
Bài giảng Sinh học đại cương (Phần 3): Chương 19 - ThS. Võ Thanh Phúc
Bài giảng Sinh học đại cương A2: Chương 2 - Ngô Thanh Phong
Bài giảng Sinh học đại cương: Chương 1 - Cơ sở hóa sinh học của sự sống
Bài giảng sinh học đại cương Công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ: Chương 4
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 5: Chuyển hóa protein và amino acid
Bài giảng sinh học đại cương Công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ: Chương 2
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.