Thời tiết oi bức, những bát ngao, tôm hấp hay sò, hàu nấu cháo ưa dùng hơn so với các món nướng. Tuy nhiên với những ai có sở thích ăn hải sản vào mùa hè nên lưu tâm những chú ý nhỏ dưới đây. 1. Hải sản có vỏ phải tươi Với những hải sản có vỏ như ngao, sò huyết, hàu, tu hài, ốc nếu ăn phải những con chết sẽ gây dị ứng, vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa | Những điều cần chú ý khi ăn hải sản mùa hè Thời tiết oi bức những bát ngao tôm hấp hay sò hàu nấu cháo. ưa dùng hơn so với các món nướng. Tuy nhiên với những ai có sở thích ăn hải sản vào mùa hè nên lưu tâm những chú ý nhỏ dưới đây. 1. Hải sản có vỏ phải tươi Với những hải sản có vỏ như ngao sò huyết hàu tu hài ốc. .nếu ăn phải những con chết sẽ gây dị ứng vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa. Tốt nhất với hải sản có vỏ nên mua về nhà chế biến hoặc ăn ở nhà hàng quán quen và uy tín. 2. Không nên uống nhiều bia cùng hải sản Tốt nhất là không nên uống bia khi ăn hải sản. Tôm cua ghẹ và các loại hải sản khác kết hợp với men bia dễ làm tăng hàm lượng acid uric đây là nguyên nhân gây bệnh gout bệnh sỏi thận. 3. Hạn chế gỏi từ hải sản Khi ăn hải sản cần chế biến kỹ chín để tiêu diệt hết các vi khuẩn ký sinh trùng gây bệnh đường ruột thậm chí cả não và mắt. 4. Không ăn cùng trái cây Cá tôm cua và các hải sản khác rất giàu protein và canxi trong khi các loại trái cây chứa nhiều tannin nên nếu ăn hoa quả sau khi ăn đồ hải sản không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein canxi của cơ thể mà còn gây ra đau bụng buồn nôn ói mửa và các triệu chứng khác. Tốt nhất hai thực phẩm này nên ăn cách nhau 2 giờ. Tương tự không nên uống trà sau khi ăn hải sản vì trà cũng chứa nhiều tannin. 5. Hải sản đông lạnh không nên luộc .
