Nắm được cụng thức phõn tử, tớnh chất vật lý, tớnh chất hoỏ học của glucozơ. - Biết trạng thỏi thiờn nhiờn và ứng dụng của saccarozơ. - Viết được ptpư của saccarozơ. 2. Kỹ năng. - Tiếp tục phỏt triển kỹ năng quan sỏt, phõn tớch, viết ptpư, hoạt động nhúm. 3. Thỏi độ. - Giỏo dục hs lũng yờu thớch mụn học. II. Chuẩn bị. 1. GV. - Bảng phụ. - Dụng cụ: Giỏ thớ nghiệm, ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, ống hỳt. - Hoỏ chất: dd saccarozơ, AgNO3, dd NH3, dd H2SO4loóng, dd NaOH 2. HS. -. | TIẾT 62 SACCAROZƠ CTPT C12H22O11 PTK 342 I. Mục Tiêu 1. Kiến thức - Nắm được cụng thức phõn tử tớnh chất vật lý tớnh chất hoỏ học của glucozơ. - Biết trạng thỏi thiờn nhiờn và ứng dụng của saccarozơ. - Viết được ptpư của saccarozơ. 2. Kỹ năng. - Tiếp tục phỏt triển kỹ năng quan sỏt phõn tớch viết ptpư hoạt động nhúm. 3. Thỏi độ. - Giỏo dục hs lũng yờu thớch mụn học. II. Chuẩn bị. 1. GV. - Bảng phụ. - Dụng cụ Giỏ thớ nghiệm ống nghiệm đèn cồn kẹp gỗ ống hỳt. - Hoỏ chất dd saccarozơ AgNO3 dd NH3 dd H2SO4loóng dd NaOH 2. HS. - Học bài cũ và tỡm hiêu trước bài mới. III. Tiến trình bài giảng. 1. Ổn định. 2. KTBC. k Tính chất vật lý Trạng thái của glucozơ Tớnh chất húa học của glucozơ 3. Bài mới. HĐ của thầy và trũ TG Nội dung HĐ1. Tớnh chất vật lý. - GV yờu cầu hs trả lời cõu hỏi Trong tự nhiờn saccarozơ cú ở đâu - GV lấy saccarozơ cho hs quan sỏt Tớnh chất vật lý của glucozơ - HS nhận xét bổ sung cho nhau. - GV nhận xét và kết luận chung. HĐ2. Tính chất hóa học . - GV làm thí nghiệm saccarozơ phản ứng với AgNO3 trong dd 10 I. Tính chất vật lý. 1. Trạng thái thiên nhiên. - Có trong nhiều loài thực vật Mía củ cải đường thốt lốt. 2. Tính chất vật lý. - Là chất kết tinh. - Không mùi vị ngọt. - Dễ tan trong nước. II. Tính chất hóa học. C12H22O11 H2O axit to C6H12O6 C6H12O6 Glucozơ NH3. - HS quan sát nhận xét hiện tượng. không có hiện tượng gì - GV lại làm thí nghiệm khác 20 Cho dd saccarozơ vào ống nghiệm sau đó cho dd H2SO4 vào đun nóng 2 phút. Sau đó cho dd thu được phản ứng với dd AgNO3 trong NH3. Quan sát hiện tượng nhận xét. sản phẩm của phản ứng tham gia phản ứng tráng gương - GV yêu cầu giải thích hiện 4 tượng. - Yêu cầu hs viết ptpư. HĐ3. ứng dụng. - GV yêu cầu hs nêu các ứng dụng của glucozơ. - GV rút ra kết luận cuối cùng. Fructozơ III. ứng dụng của saccarozơ. .
