Mỗi mùa xuân đến, mọi người chúc nhau mạnh khỏe, sống lâu. Để cho mạnh khỏe sống lâu nhân sâm được coi là thần dược giúp cho con người cường tráng, trường thọ. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về loại thần dược rất gần gũi và còn nhiều bí ẩn này. Nhận dạng vị “thần dược” nhân sâm Nhìn thoáng qua, phần rễ của củ sâm trông tựa hình người nên người ta gọi là nhân sâm, có tên khoa học là Panax ginseng . Trên thế giới có gần 70 chi với 850 loài sâm. Riêng chi. | Nhân sâm - Ai uống ai không Mỗi mùa xuân đến mọi người chúc nhau mạnh khỏe sống lâu. Để cho mạnh khỏe sống lâu nhân sâm được coi là thần dược giúp cho con người cường tráng trường thọ. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về loại thần dược rất gần gũi và còn nhiều bí ẩn này. Nhận dạng vị thần dược nhân sâm Nhìn thoáng qua phần rễ của củ sâm trông tựa hình người nên người ta gọi là nhân sâm có tên khoa học là Panax ginseng . Trên thế giới có gần 70 chi với 850 loài sâm. Riêng chi Panax L. có hơn 10 loài. Ở Việt Nam có 21 chi với 96 loài. Nhân sâm được gọi với nhiều tên khác nhau như thần thảo thổ tinh địa tinh. dù với tên gì thì đều nói lên sự quý hiếm của giá trị nhân sâm. Về vị trí của nhân sâm có nhiều tài liệu từ cổ đến nay còn chưa thống nhất nhưng nói chung đều nhất trí nhâm sâm có vị ngọt hơi đắng và có mùi thơm đặc trưng vào các kinh tì tế tâm có tác dụng đại bổ nguyên khí phục mạch cố thoát sinh tân an thần bổ tì ích phế. Sách Bản kinh ghi nhận nhân sâm bổ ngũ tạng an thần kinh chỉ kinh quý trừ tà khí minh mục khai tâm ích chí và coi nhân sâm như là vua của các vị thuốc bổ. Do cách bào chế khác nhau nên vị khí của nhân sâm khác nhau. Khi được làm chín kỹ gọi là hồng sâm có khí ôn. Khi sâm còn tươi sống có khí hàn lương bởi vậy cách sử dụng sâm cũng thiên biến vạn hóa . Hải Thượng Lãn Ông dùng sâm chín có tính ôn để bổ dương khí dùng sâm sống có tính hàn để bổ âm. Trong số 10 loài chi nhân sâm Panax L. có trên thế giới ở Việt Nam có 3 loài mọc tự nhiên và 1 loài nhập về trồng. Sâm Việt Nam là loại sâm được phát hiện sau cùng nhất 1973 cho đến năm 1985 nó mới được công bố. Loại sâm này được phát hiện duy nhất ở vùng núi Ngọc Linh thuộc hai tỉnh Quảng Nam và Kontum nên gọi là sâm Ngọc Linh. Ngọc Linh là ngọn núi cao thứ 2 ở Việt Nam đỉnh cao nhất là Ngọc Linh có độ cao so với mực nước biển. Sâm Ngọc Linh là dược liệu quý hiếm có tác dụng kích thích hoạt động tăng trí nhớ tăng thể lực giúp phục hồi các chức năng tạng phủ làm tăng sức đề kháng khả năng
